BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu punya stok beras ketan hitam di rumah, coba jadikan bubur ketan hitam saja.
Bubur ketan hitam biasanya sangat cocok jadi menu sarapan bersama keluarga di rumah, ya. Dijamin bisa bikin kenyang juga.
Di dalam artikel ini terdapat resep bubur ketan hitam yang memiliki rasa super enak. Cara bikin bubur ketan hitam seperti ini pun sangat gampang.
Bila kamu jadikan bubur ketan hitam ini sebagai menu sarapan bersama keluarga, tentu saja mereka akan menyukainya.
Baca Juga: Olalan Ayam dan Udang Jadi Cemilan Enak dan Gurih, Begini Resep Lengkapnya!
Untuk resep lengkap dan cara membuat bubur ketan hitam yang cocok jadi menu sarapan bersama keluarga, mari intip resepnya berikut ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan:
- 500 gr ketan hitam
- 1,5 liter santan encer
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr gula pasir
- 225 gr gula merah
- 200 ml air putih
- 700 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya terlebih dahulu yaitu 500 gr beras ketan hitam. Lalu, cuci beras ketan hitam itu dan rendam selama 3 jam.
Apabila beras ketan hitam sudah direndam selama 3 jam, lanjut cuci kembali berasnya hingga bersih. Lalu, tiriskan beras ketan hitam.
2. Selanjutnya, siapkan 1,5 liter santan encer, 1 sendok teh garam dan 3 lembar daun salam, lalu semua bahan tersebut dimasak hingga mendidih.
Santan encernya ini harus selalu diaduk-aduk agar tidak pecah santan.
3. Apabila santannya sudah mendidih, lanjut masukkan beras ketan hitam yang sudah ditiriskan sebelumnya.
Kemudian, masak beras ketan hitam itu sekitar 20 menitan sambil terus diaduk-aduk agar beras ketan hitam itu tidak gosong.
Setelah beras ketan hitam itu selesai dimasak 20 menit, matikan api kompornya dan tutup pancinya dan diamkan ketan hitam itu selama 30 menit.
4. Sembari menunggu ketan hitam didiamkan, lanjut siapkan panci lainnya, lalu masukkan 150 gr gula pasir, 225 gr gula merah dan 200 ml air putih.
Setelah itu, panaskan gula merah tersebut dan masak hingga air gula merah larut dan mendidih.
Setelah mendidih, angkat.
Baca Juga: Rekomendasi Resep yang Cocok untuk Pejuang Program Diet, Steam Telur Daging! Gurih dan Lembut Banget
5. Kemudian, cek ketan hitam terlebih dahulu, lalu tuangkan air gula merah sambil disaring ke dalam bubur ketan hitam yang sudah mulai empuk dan lunak.
Aduk-aduk kembali bubur ketan hitam itu hingga tercampur rata dengan air gula merahnya. Lalu, masak kembali sekitar 15 menit sambil terus diaduk-aduk agar tidak gosong.
Apabila sudah 15 menit dan bubur ketan hitam sudah mengental dan matang, angkat dan biarkan hingga dingin dulu.
6. Kemudian, siapkan kembali panci lainnya, lalu masukkan 700 ml santan kental, 1/2 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
Aduk-aduk dan masak kuah santannya itu hingga mendidih. Setelah kuah santan mendidih, angkat.
Kemudian, sajikan bubur ketan hitam itu dengan kuah santannya. Selamat mencoba.***