BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau mengolah sayur dan ayam jadi ide jualan cemilan yang bisa laris manis dibeli orang? Yuk ikuti resep membuat risoles untuk ide jualan!
Olahan sayur dan ayam ini bisa jadi isian dari cemilan risoles, untuk cara membuatnya mudah dan praktis.
Kamu bisa berjualan risoles seperti ini di kantin sekolah, pasti laris manis karena cemilan ini biasanya jadi incaran anak sekolah saat jam istirahat.
Penasaran seperti apa cara membuat risoles yang enak dan garing di luar serta lembut di dalam ini? Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan langkah demi langkah pembuatannya yang telah dilansir dari YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
Bahan Kulit:
4 butir telur
1 sdt garam
600 gr tepung terigu
1,1 liter air
4 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
4 siung bawang merah
15 siung bawang putih
Secukupnya minyak goreng
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
800 gr kentang
400 gr wortel
250 gr ayam suwir
400 ml air
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam
5 sdt gula
2 batang daun bawang
3 batang daun seledri
3 sdm tepung maizena
100 ml air
Baca Juga: Resep Gulai Nangka ala Rumah Makan Padang, Enaknya Bikin Habis Nasi Sebakul
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan blender, lalu masukkan 15 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah, tambahkan minyak sedikit, kemudian haluskan.
2. Setelah bawang dihaluskan, kemudian tuangkan bumbu ke dalam wajan, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai matang.
3. Masukkan bumbu seperti ½ sdt pala bubuk dan 1 sdt lada bubuk, aduk-aduk lagi sampai bumbunya matang sempurna.
4. Masukkan potongan kentang sebanyak 800 gram, 400 gram wortel, dan 250 gram ayam yang sudah disuwir, aduk-aduk rata sebentar.
5. Masukkan air sebanyak 400 ml, tambahkan 2 sdt kaldu bubuk, 2 sdt garam, 5 sdt gula, lalu aduk-aduk lagi dan masak kentang, wortel, dan ayam suwir sampai matang dan empuk.
6. Setelah airnya surut dan sayuran serta ayam sudah matang, lalu masukkan irisan daun seledri secukupnya, aduk-aduk rata.
7. Tuangkan larutan tepung maizena, lalu aduk-aduk dan biarkan sampai tumisan mengental, kemudian angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Lauk Makan Enak dari Kerang yang Cocok Jadi Menu Harian di Rumah
8. Siapkan wadah, lalu masukkan 4 butir telur, 1 sdt garam, aduk-aduk rata. Setelah itu, masukkan 600 gram tepung terigu dan 1,1 liter air, aduk-aduk rata.
9. Tambahkan 4 sdm minyak goreng, lalu aduk-aduk lagi adonan tepung, saring ke dalam wadah yang baru.
10. Buat kulit risoles dari adonan tepung tersebut, panggang satu per satu di dalam teflon sampai matang.
11. Siapkan kulit risoles, lalu isi dengan tumisan sayur dan ayam tadi, kemudian gulung dan lipat, celupkan ke dalam adonan basah dan lumuri dengan tepung roti.
12. Goreng risoles sampai matang dan kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba. ***