BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya sayur kacang panjang di rumah, coba diolah jadi seperti ini, dijamin enak.
Bila kamu sajikan olahan kacang panjang ini sebagai menu lauk di rumah, tentu saja bakal bikin kamu ketagihan dengan rasanya yang lezat.
Menu olahan kacang panjang ini rekomendasi dinikmati dengan nasi yang masih panas. Siap-siap saja bakal nambah nasi terus.
Untuk resep dan cara olah kacang panjang agar bisa jadi menu yang lezat, kamu bisa simak resep lengkapnya berikut.
Sebagaimana yang telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com tentang resep olahan kacang panjang ini dari kanal YouTube Anggi Febriani.
Bahan:
150 gr kacang panjang
100 gr wortel
3 butir telur ayam
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabe merah keriting
5 cabe rawit
2 butir kemiri
Bumbu lain:
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt kada bubuk
1/2 sdm saus tiram
1 sdt gula
Air secukupnya
1 sdm margarin
3 sdm minyak goreng
Irisan seledri
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya yaitu 150 gr sayur kacang panjang, lalu potong-potong kacang panjang tersebut.
2. Setelah itu, panaskan teflon dan beri 1 sendok makan margarin dan biarkan margarin itu meleleh.
3. Jika margarin telah meleleh, ceplokkan 3 butir telur ke dalamnya dan jadikan telur orak-arik. Goreng telur orak-arik itu hingga matang, ya.
Setelah telur orak-arik matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: SIMPEL pol! Resep Orek Tempe Kacang Panjang, Menu Masakan Sehari hari Terfavorit
4. Lanjut siapkan wadah blender, lalu masukkan 2 butir kemiri, 5 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah keriting dan 5 siung bawang merah.
5. Tambahkan juga 3 siung bawang putih dan sedikit air, lalu blender bumbunya hingga halus.
6. Setelah halus, siapkan 3 sendok makan minyak goreng di dalam wajan. Lalu, masukkan bumbu halus tersebut jika minyak sudah panas.
Tumis bumbunya hingga harum.
7. Bila bumbunya sudah harum, masukkan 100 gr wortel yang sudah dipotong-potong bentuk kotak dan juga kacang panjangnya.
Aduk-aduk agar bumbunya tercampur rata dengan wortel dan kacang panjang.
8. Jangan lupa tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh lada bubuk dan juga 1/2 sendok makan saus tiram.
9. Setelah itu, tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan air secukupnya, lalu masak hingga sayurannya itu matang dan empuk.
10. Bila sayurannya sudah matang dan empuk, masukkan telur orak-ariknya dan tumis kembali hingga tercampur rata.
11. Setelah tercampur rata dan matang sempurna, angkat sajikan tumis kacang panjang dan wortel ini di piring saji.
Jangan lupa taburi tumis kacang panjang wortel ini dengan irisan daun seledri dan bawang goreng, ya. Selamat mencoba.***