BERITASUKOHARJO.com -
Bahan-bahan:
500 gram pare
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabe rawit campur besar
Bumbu lainnya:
2 sdm udang rebon
2 buah tempe semangit
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Simpel Buat Lauk Makan, Tumis Usus Praktis Cuma dengan Bumbu Sederhana, Bikin Nambah Nasi!
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu belah 500 gram pare menjadi dua bagian memanjang. Buang isi parenya, lalu lanjut iris-iris tipis pare. Cuci hingga bersih.
2. Kupas 12 siung bawang merah dan delapan siung bawang putih. Buang tangkai 10 buah cabe rawit campur besar, cuci bersih semuanya.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putihnya, lalu iris cabenya secara menyerong. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu masukkan irisan bawang, tumis hingga wangi.
4. Kemudian, jika tumisan bawang sudah wangi, masukkan irisan cabenya. Aduk-aduk dan tumis hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Tahu Campur, Cemilan Favorit yang Paling Diburu Banyak Orang, Ide Jualan Murah, Segar, Nikmat!
5. Masukkan dua sendok makan udang rebon, lanjut tumis bersama bahan lainnya hingga tercampur rata. Masak hingga mengeluarkan aroma yang benar-benar wangi.
6. Jika tumisan bumbu sudah wangi, suwir-suwir dua buah tempe semangit. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga aromanya wangi.
7. Kalau tumisan bumbu ini sudah wangi, lanjut masukkan irisan pare. Aduk-aduk pare dengan bumbu hingga tercampur rata.
8. Selanjutnya, tambahkan secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan tumis semua bahan yang ada di dalam wajan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Egg Katsu Sambal Matah, Ide Bekal ke Kantor Makin Disayang Suami
9. Lanjut masak hingga tumis parenya matang. Jangan lupa koreksi rasa, jika ada yang kurang pas bisa tambahkan bumbu yang sesuai.
Tumis pare ini tidak perlu ditambahkan air karena yang diinginkan adalah tekstur pare yang agak gosong.
Jika rasanya sudah pas, angkat dan matikan api. Pindahkan tumis pare ke atas piring untuk bisa segera disajikan ke atas meja makan. Selamat mencoba.***