BERITASUKOHARJO.com – Kamu suka masakan yang berkuah segar? Yuk, bikin sayur asem! Cara membuatnya sangat mudah. Selain itu, bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat dan ekonomis.
Biasanya sayur asem ini dinikmati dengan lauk ikan asin, perkedel jagung, dan sambal terasi. Perpaduan cita rasanya membuat siapapun bakal ketagihan untuk menikmatinya.
Menu kali ini cocok banget jadi pilihan menu masakan sehari hari untuk keluarga. Lalu, bagaimana resep lengkapnya?
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep sayur asem yang segernya bikin nagih dan cocok banget jadi menu masakan sehari hari untuk keluarga, berikut cara membuatnya.
Bahan bumbu halus:
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah tanjung
50 gr kacang tanah mentah
100 ml air
Bahan lainnya:
100 gr kacang endul
100 gr kacang tanah
125 gr jagung putren
9 pcs kacang panjang
80 gr biji melinjo
1 buah jagung manis
35 gr daun melinjo
2 buah labu siam
100 gr asam jawa
30 gr lengkuas, geprek
100 gr gula merah
4 lembar daun salam
2,5 liter air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
Pelengkap:
Ikan asin
Sambal terasi
Nasi putih
Perkedel jagung
Baca Juga: Menu Pengganjal Perut Tengah Malam, yang Gabut Wajib Merapat, Begini Resep Seblak Jamur Enoki
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air sebanyak 100 ml. Kemudian, nyalakan api kompor dan didihkan air.
2. Siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, kacang tanah. Lalu, tuang air secukupnya. Kemudian, haluskan semua bumbu sayur asem ini.
3. Setelah halus, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan kacang endul, kacang tanah, serta biji melinjo. Kemudian, tambahkan daun salam dan lengkuas.
5. Lalu, ambil wadah, masukkan asam jawa dan tuang air panas. Aduk rata dan tuang ke dalam panci dengan cara disaring.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Lumpia Enak dan Terkenal di Semarang, yuk, Beli Buat Oleh-Oleh
6. Selanjutnya, masukkan bumbu lainnya, gula pasir, gula merah, dan garam. Lalu, aduk dan masak selama 15 sampai 20 menit.
7. Kemudian, siapkan bahan lainnya. potong kacang panjang, jagung manis, labu siam, dan jagung putren.
8. Setelah bahan sayur siap, masukkan ke dalam panci. Lalu, tambahkan daun melinjo dan masak semua bahan sampai matang.
9. Sambil menunggu matang, ambil ikan asin. Potong, lalu rendam menggunakan air panas. Aduk rata, kemudian keringkan.
10. Lalu, panaskan minyak goreng dan masukkan tepung terigu sedikit. Lalu, masukkan ikan asin dan goreng sampai matang.
Baca Juga: Resep Ayam Kuluyuk Krispi dengan Siraman Saus Asam Manis, Lezatnya Bikin Nasi Abis!
11. Sajikan sayur asem dengan ikan asin, perkedel jagung, sambal terasi, dan nasi hangat.
Itulah resep sayur asem yang cocok kamu jadikan menu masakan sehari hari untuk keluarga.***