BERITASUKOHARJO.com – Ada kabar gembira buat yang tengah mencari masakan awet sampai sebulan. Resep kering tempe kacang teri menjadi jawabannya.
Menu makanan awet seperti kering tempe cocok untuk bekal anak kos sehingga bisa irit pengeluaran. Wajib banget bikin ini sendiri.
Selain itu, resep kering tempe akan menjadi lauk makan keluarga anti ribet. Tinggal dihangatkan ketika mau makan.
Yuk cek bagaimana cara memasak kering tempe yang awet sesuai resep YouTube Ceceromed Kitchen yang dirangkum BeritaSukoharjo.com.
Bahan-Bahan:
3 papan tempe
100 gram kacang tanah
100 gram teri asin/medan
5 lembar daun salam
5 cm lengkuas
40 gram gula merah
1 sdt asam jawa
3 sdm kecap manis
¼ sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
3 sdm air
Baca Juga: Resep Bakpao Kukus, Super Lembut dan Lumer Coklat di Mulut, Tanpa Mixer!
Bumbu Halus: segenggam cabai rawit merah, 5 buah cabai merah besar, 12 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih.
Cara Memasak:
1. Pilih tempe yang sudah keras. Potong tipis-tipis kecil agar nanti bisa digoreng sampai kering. Lakukan sampai selesai. Lalu, angin-anginkan tempe.
2. Buat bumbu halus dengan segenggam cabai rawit merah, 5 buah cabai merah besar, 12 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih. Boleh dipotong dahulu biar lebih mudah. Haluskan pakai ulekan atau blender.
3. Lanjut iris lengkuas dan gula merah. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu secukupnya.
Baca Juga: Resep Nasi Tim Ayam Jamur Homemade, Cocok untuk Sarapan Sehat dan Bergizi
4. Goreng kacang tanah memakai api kecil sambil terus diaduk sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Gunakan wajan lagi untuk menggoreng teri. Ketika sudah berubah warna dan garing angkat teri. Tiriskan.
6. Setelah itu, ubah api menjadi besar. Masukkan tempe. Ketika tempe mulai berubah warna ubah menjadi api kecil. Masak kembali hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Mango Sago Jelly, Minuman Sehat dan Nikmat Menyegarkan
7. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus. Beri daun salam dan irisan lengkuas. Aduk rata. Masak hingga matang.
8. Masukkan irisan gula, kecap manis, ½ sdt kaldu ayam bubuk, dan ¼ sdt garam. Aduk kembali. Beri 3 sdm air. Tunggu hingga air menyusut dan diberi air asam jawa. Masak hingga menjadi karamel.
9. Lalu, tambahakn tempe, kacang tanah, dan teri. Aduk memakai 2 sutil agar cepat merata. Cukup pakai api kecil saja. Jika dirasa cukup, matikan api.
10. Tunggu sampai suhu turun dan simpan di wadah kedap udara.
Inilah rekomendasi resep makanan yang awet sampai sebulan. Dijamin rasanya enak dan membuat ketagihan makan terus. Kuncinya harus dimasak sampai kering biar awet.***