BERITASUKOHARJO.com - Yuk merapat! Ternyata begini, rahasia resep lezatnya dan cara membuat gulai seafood yang benar dan banyak disukai masyarakat.
Adapun gulai seafood sendiri memiliki tekstur rasa kuah yang pekat, serta isian seafood yang khas membuat siapa pun banyak menyukai makanan seafood yang satu ini.
Tak hanya itu, gulai seafood ternyata sangatlah mudah, bagi anak kos maupun para pemula yang baru bisa memasak bisa menggunakan resep gulai seafood yang satu ini.
Dijamin hasil dari memasak gulai seafood yang satu ini anti gagal, serta rasanya bikin siapa pun yang mencicipinya bakal ketagihan.
Berikut dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @banususanto, berikut resep dan cara membuat gulai seafood yang benar dan lezat.
Bahan Seafood:
- 250 gram udang, kuliti
- 250 gram cumi, kerat dagingnya
- 250 gram fillet ikan, potong dadu
- 3 buah jamur hioko, rendam/rebus hingga empuk, potong-potong
Bahan Kuah Gulai:
- 1,2 lt kaldu udang (rebusan cangkang udang)
- 2 sachet (130 cc) santan instan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
Bumbu Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabe rawit merah/selera
- 2 buah cabe merah besar
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdt jintan
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 4 butir kapulaga
- 1/3 butir pala
Baca Juga: Begini Keadaan Bromo Hari Ini, Kebakaran Sulit Dikendalikan akibat Kelalaian saat Foto Prewedding
Cara Memasak:
1. Siapkan bahan-bahan seafood yang sudah dibersihkan dan dicuci.
2. Lumuri cumi-cumi, fillet ikan kakap dan udang yang sudah dikupas, dengan jeruk nipis, kemudian sisihkan.
3. Tujuan dilumuri dengan jeruk nipis supaya hasil dari gulai seafood tidak terlalu amis.
4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu gulai seafood yang sudah dihaluskan sampai berbau harum dan matang.
5. Pastikan bumbu benar-benar matang supaya bau bumbu tidak langu.
Baca Juga: Oh Begini Resep Pukis Coklat, Makanan yang Tidak Lekang Waktu Tetap Terngiang Lembutnya
6. Kemudian masukkan semua bahan kuah gulai mulai dari kaldu udang, santan instan, serai, daun jeruk air jeruk nipis, gula garam, dan kaldu bubuk, sampai tercampur rata.
7. Tunggu hingga kuah gulai seafood benar-benar mendidih.
8. Didihkan sekitar 10 sampai 15 menit hingga aroma semua bahan meresap ke kuah.
9. Lalu yang terakhir masukkan semua bahan seafood seperti udang, fillet kakap, cumi-cumi jamur, aduk hingga rata.
10. Rebus selama 30 sampai 60 detik saja matikan api, gulai seafood siap disajikan.
Baca Juga: CUMA 5 BAHAN! Resep Cemilan Jadul Warisan Nenek, Bikinnya Simple tapi Rasanya Bikin Terngiang-ngiang
11. Untuk merebusnya jangan terlalu lama supaya daging cumi tidak alot.
12. 1 resep ini bisa menjadi 3 sampai 4 porsi tergantung dari pasti makan setiap orang.
Gulai seafood ini bisa dinikmati tanpa dengan nasi, sambil menonton TV, atau Anda bisa menikmatinya bersama dengan lontong maupun nasi pulen.
Itulah tadi resep dan cara membuat gulai seafood yang wajib Anda coba di rumah.
Selamat mencoba.***