BERITASUKOHARJO.com – Malam-malam sudah mikir mau masak apa besok pagi? Tenang, resep sayur lodeh ini akan menjadi jawaban atas kebingunganmu.
Masakan sederhana seperti sayur lodeh justru membuat kangen dan mempunyai banyak kenangan di baliknya. Cocok banget untuk makan sehari-hari juga.
Resep sayur lodeh kali ini memiliki bahan yang cukup lengkap. Namun, tidak perlu terlalu saklek. Sesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Kress Kress, Resep Kroket Sosis Cocok Jadi Cemilan Anak, Weekend Gak Bakal Bosen
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak sayur lodeh dari YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-Bahan:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 bungkus terasi
1 buah wortel
1 ikat kecil kacang panjang
1 ikat daun melinjo
1 buah jagung manis
1 papan tempe
1 buah terong
Baca Juga: Hey Ada Resep Puding Buah Cantik dan Lembut! Paling Pas Buat Cemilan Waktu Arisan
5 buah cabai hijau
5 buah cabai merah keriting
200 ml santan
1 liter air
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
Cara Memasak:
1. Langkah pertama memasak yakni menyiapkan sayur yang akan dipakai. Cuci bersih dan potong semuanya sesuai selera. Resep ini juga memakai tempe sehingga lengkap sekali isinya.
2. Ambil cobek. Taruh terasi kemasan, 3 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 6 siung bawang merah, dan 1 sdt garam. Ulek hingga halus.
3. Tuang minyak sedikit dan panaskan. Masukkan bumbu halus. Tumis bersama 3 lembar daun salam dan 1 ruas jari lengkuas. Tumis sampai wangi.
4. Tambahkan potongan cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, di sini pakai masing-masing 5 buah. Lalu tumis kembali.
5. Tuang air secukupnya dan masak sampai mendidih. Sesekali aduk agar tercampur.
6. Setelah mendidih, masukkan jagung manis, melinjo, tempe, dan wortel. Pastikan bahan yang keras dimasukkan paling awal.
Baca Juga: STOP! Resep Tahu Telur Khas Surabaya dengan Bumbu Kacang Super Nagih dan Gurih
7. Bumbui menggunakan 1 sdt garam, 1 sdt penyedap rasa, dan 2 sdt gula pasir. Aduk. Tes rasa masakan sudah pas atau belum.
8. Tuang santan kental sebanyak 200 ml. Tunggu mendidih. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan terong. Aduk kembali.
9. Bagian akhir beri daun melinjo. Aduk-aduk. Cukup dimasak sampai matang memakai api sedang. Jika dirasa cukup maka siap disajikan.
Baca Juga: Begini Resep Bumbu Seblak Nampol yang Mirip dengan Pedagang, Rasanya Gak Bikin Kecewa!
Itulah resep mudah memasak sayur lodeh untuk menu masakan sehari-hari. Mudah bukan? Tentu rasanya bakal enak dan segar banget.
Nyalakan notifikasi dari BeritaSukoharjo.com biar selalu mendapatkan informasi terkini dan tidak ketinggalan. Sampai jumpa di artikel lain.***