Resep Masakan Ayam Woku Kemangi Khas Manado, Pedas Istimewa!

BERITASUKOHARJO.com - Makanan khas Manado menjadi primadona bagi penggemarnya, salah satunya ayam woku kemangi yang sempat viral resepnya bertaburan di media sosial.

Resep ayam woku kemangi ini dikenal akan bumbu dan rempah, dan mengandung lebih banyak sumber protein hewani daripada nabati.

Sesuai dengan kebiasaan makan orang Manado yang selalu diperkaya dengan kandungan hewani, keunikannya mereka jarang makan sayuran secara langsung biasanya dicampur dengan olahan lain.

Resep ayam woku kemangi umumnya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut, sehingga ayamnya lebih menyerap.

Baca Juga: Tips Membuat Kotak Tisu dari Tutup Botol Bekas Bekas Air Mineral AQUA atau Le Minerale

Hidangan lauk ini sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas, auto selera makan akan nambah terus.

Jadi, tak perlu heran apabila dalam masakan Manado ini resepnya penuh dengan olahan baku.

Seperti daging ayam juga kerap digunakan pada makanan tradisional khas, seperti pada ayam woku kemangi ini.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun kanal TikTok @Egriana Fia, berikut resep dan cara membuat ayam woku kemangi pedas.

Baca Juga: Tips Membuat Pajangan Dinding dan Wadah Serbaguna dari Botol Bekas AQUA dan Kain Flanel

Bahan-Bahan:

Daging Ayam

Kemangi 

Daun jeruk - 5 lembar

Daun kunyit - 1 lembar

Daun salam- 4 lembar

Daun bawang - 2 batang

Tomat - 1 buah

Bubuk kaldu - 1 sdt

Garam - 2 sdt

Gula pasir - 1/2 sdt

Minyak goreng 3 sdm

Air putih - 400 ml

Baca Juga: Resep Es Podeng, Racikan Menyegarkan dari Buah-Buahan dan Agar-Agar, Paling Enak untuk Cuaca Panas Terik!

Bumbu Halus:

1. Bawang merah

2. Bawang putih 

3. Cabe merah 

4. Cabe rawit merah 

5. Kunyit geprek

6. Jahe 

7. Kemiri 

Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Super Lezat yang Bikin Nagih, Lauk Makan Sederhana untuk Keluarga Modal 1/2 Kg Daging Ayam

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi

1. Pertama panaskan dahulu wajan dan tuang minyak sayur. 

Lakukan tumis bumbu halus dan aduk hingga rata, sampai harum.

2. Lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali sampai harum.

3. Selanjutnya masukkan ayam. 

Aduk-aduk hingga ayam dan bumbu bercampur merata. 

4. Tuanglah air sambil sesekali diaduk agar semua bumbunya larut.

5 . ketika sudah mulai mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan bubuk kaldu ayam. 

Baca Juga: Resep Bolu Lembut Tanpa Mixer, Sederhana tapi Rasanya Mewah Banget! Wajib Stok untuk Cemilan di Rumah

6. Lakukanlah aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan matang.

7. Selanjutnya tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga matang mendidih.

8. Kini ayam woku kemangi khas Manado siap disajikan.

9. Tambahkan nasi hangat agar lebih nikmat, dijim bakal nagih terus.

Begitulah resep ayam woku kemangi pedas khas Manado yang begitu banyak digemari semua kalangan, giliran kamu mencobanya ya!***