BERITASUKOHARJO.com - Bagi Anda penggemar kue kering, tak mungkin harus menunggu Lebaran atau Natal untuk bisa menikmatinya, Anda bisa menjajal resep cemilan enak berikut ini, Taro cheese coconut cookies.
Resep cemilan Taro cheese coconut cookies atau kue kering keju kelapa yang berwarna ungu dengan taburan kelapa dan juga topping coklat ini sangat cantik dan juga unik, bikin penasaran akan rasanya.
Selain cantik, rasa Taro Cheese Coconut Cookies juga sangat enak karena perpaduan antara manis dan gurihnya sangat pas di mulut ketika digigit, belum lagi aroma Taro yang sangat wangi dan menggoda.
Selain jadi ide cemilan kue kering, Taro chrese coconut cookies juga bisa jadi ide jualan yang dikemas per toples atau bisa jadi hampers premium untuk kerabat terdekat.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep Taro cheese coconut cookies dari kanal YouTube Aisalatif channel, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue kering Taro kelapa keju berikut ini.
Baca Juga: Ide Cemilan Kekinian, Resep Mint Chocolate Chips Cookies, Cocok untuk Bingkisan dan Souvenir
BAHAN-BAHAN:
TARO CHEESE COCONUT COOKIES
150 gr margarine
25 gr mentega (bisa pake margarine semua)
80 gr gula halus
2 kuning telur
Pasta talas secukupnya
Pewarna ungu
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
260 gr tepung terigu protein rendah
60-70 gr keju parut
Bahan Balancing:
50 gr kelapa kering
Beberapa remahan kue di atas
Olesan dan Topping:
160 gr coklat ungu rasa taro/ anggur
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 150 gr margarin, 25 gr mentega, 80 gr gula halus yang diayak dahulu, kemudian mixer pakai speed rendah asal tercampur rata saja selama 1 menit.
2. Jika sudah rata, tambahkan 2 kuning terlur dan pasta talas secukupnya, tambahkan juga pewarna ungu.
3. Mixer kembali asal tercampurrata saja.
4. Tambahakn 20 gr susu bubuk, 20 gr maizena, aduk pakai mixer kembali adonan asal tercampur rata saja.
5. Tambahkan 260 gr protein rendah, aduk rata lagi pakai spatula.
6. Kemudian aduk pakai tangan, agar rata, namun jangan uleni adonan terlalu lama agar cookiesnya tidak keras.
7. Tambahkan 70 gr keju parut, aduk rata kembali menggunakan tangan hingga sudah bisa dibentuk.
8. Ambil adonan sebanyak 75 gr, bulat-bulatkan lalu lubangi bagian tengahnya mirip kue thumbprint.
9. Lakukan terus hingga seluruh adonan terbentuk.
10. Pada tahap ini bisa dipanaskan oven dahulu selaam 10 menit.
11. Panggang kue di suhu 160 derajat celcius api atas bawah selama 25-30 menit.
12. Angkat dan keluarkan kue jika sudah matang, biarkan dahulu hingga dingin.
13. Ambil beberapa keping kue, kemudian haluskan pakai chopper atau blender.
14. Kemudian tambahkan 50 gr kelapa kering, campur dengan remahan kukis tadi, aduk rata, sisihkan.
15. Lelehkan coklat batang rasa taro atau anggur.
16. Selanjutnya, olesi cookies dengan coklat, lalu baluri dengan kelapa kering.
17. Cukup olesi coklat tipis-tipis di bagian pinggiran kukis.
18. Lakukan terus hingga seluruh kukis selesai diolesi coklat.
19. Setelah selesai, beri topping sisi colat tadi di atas kukis.
20. Keju taro kelapa cookies siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!
***