BERITASUKOHARJO.com - Saat pulang kerja dan ingin masak tapi malas masak karena sudah merasa capek? Gak perlu bingung lagi. Masak aja abon ayam pedas untuk jadi stok di rumah saat malas masak.
Ya, abon ayam pedas ini bisa jadi solusi untuk kamu yang malas masak setelah lelah bekerja seharian. Modal nasi hangat aja ditambah kerupuk langsung jadi kenyang.
Soal rasa sudah pasti abon ayam pedas ini lezat dan pedas nampol. Pokoknya rasanya sangat juara di lidah. Adapun selain untuk jadi stok di rumah, abon ayam pedas ini juga bisa jadi ide usaha rumahan lho.
Baca Juga: STOP! Ada Resep Pempek Tanpa Ikan yang Lembut, Rasanya Tidak Kalah Enak dari Pedagang
Yuk, langsung simak dan ikuti resep sekaligus cara membuat abon ayam pedas berikut ini, sebagaimana yang telah dituliskan kembali oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @luis_widarto.
Bahan Ayam:
- 750 gr daging ayam
- 3 iris jahe
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
Rebus sampai matang, tiriskan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 25 buah cabe rawit
- 1 cm jahe
- 2 iris lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Lain:
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 65 ml santan instan
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang, rajang
- 1 batang daun seledri, rajang
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan blender lalu masukkan ayam kemudian haluskan sampai berbentuk cacahan, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan wajan kemudian panaskan secukupnya minyak. Masukkan bumbu semua bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum dan bumbu sedikit matang.
3. Lanjut masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali semuanya sampai bumbu tanak dan tidak langu.
4. Setelah bumbu sudah tanak, masukkan santan instan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan daging ayam yang tadi sudah dihaluskan, kemudian aduk kembali sampai ayam dan bumbunya terasa ringan dan agar kering. Untuk tingkat kekeringannya bisa disesuaikan sesuai keinginan.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, lalu aduk hingga tercampur rata dan daunnya layu. Tes rasanya agar sesuai selera.
7. Jika rasanya sudah pas dan abon ayam pedas sudah matang, matikan api kompor lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.
8. Abon ayam pedas siap untuk dihidang atau bisa juga dijadikan sebagai ide usaha abon rumahan.
Selamat mencoba.***