BERITASUKOHARJO.com - Selama ini sering membeli bolen pisang di luar? Kini saatnya kamu cobain resep bolen pisang berikut, buatnya mudah dan anti gagal, buat sendiri dijamin lebih puas.
Dengan ikuti resep ini, kamu akan hasilkan bolen pisang yang krispi di luar dan lembut di dalam, rasanya manis dan gurih berpadu, dijamin 1 buah tak akan cukup, mau ngemil terus!
Nah, kamu penasaran dengan resep bolen pisang ini? Yuk, segera simak artikel ini hingga akhir dan praktekkan ya, dijamin buatnya mudah dan anti gagal.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @chingyu_may, terkait resep bolen pisang yang super enak, cemilan manis dan gurih yang krispi di luar dan lembut di dalam.
Resep Bolen Pisang
Bahan A (water dough):
300 gram tepung Cakra
100 gram mentega (menggunakan margarin)
110 ml air
2 sendok makan gula halus
Bahan B (oil dough):
160 gram tepung Cakra
120 gram mentega (menggunakan margarin)
Polesan:
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu kental manis (SKM)
Isian:
Pisang
Potongan keju
Meses/coklat
Topping:
Keju parut
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan A, kecuali air, dalam wadah. MaTambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang merata. Bentuk adonan menjadi bola, lalu bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Campur semua bahan B dalam wadah dan uleni hingga terbentuk bola. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-30 menit.
3. Bagi adonan A dan adonan B menjadi 18 potong masing-masing seberat 30 gram dan 15 gram, kemudian bulatkan.
4. Ambil adonan A dan giling menggunakan rolling pin. Kemudian isi dengan adonan B dan gulung adonan hingga tertutup dengan rapat.
5. Selanjutnya, lipat adonan seperti amplop, dan giling kembali adonan. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
6. Lalu, sebelum digunakan sebagai isian, panaskan pisang dengan sedikit margarin hingga kering.
7. Ambil satu adonan yang telah digilas, isi dengan pisang, keju, atau coklat, dan lipat adonan seperti amplop.
8. Susun adonan yang sudah diisi di loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas baking.
9. Panaskan oven sebelumnya hingga suhu 180°C. Panggang adonan selama 20 menit. Selanjutnya, aduk rata bahan polesan, lalu sisihkan.
10. Setelah itu, keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur, dan tambahkan topping keju. Panggang kembali selama 20 menit atau sampai bagian atas berwarna kecoklatan sesuai dengan oven masing-masing.
11. Setelah 20 menit atau bolen pisang matang, keluarkan dari oven dan tunggu dingin, lalu siap untuk disajikan.
Selamat mencoba! ***