BERITASUKOHARJO.com - Saat santai bersama keluarga di rumah, tentunya paling enak menyantap cemilan, bukan?
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan enak yang teksturnya super lembut, yaitu kue castella cokelat.
Adapun kue castella cokelat ini selain cocok untuk disajikan sebagai cemilan favorit keluarga, juga bisa lho untuk suguhan tamu.
Daripada penasaran, langsung saja simak resep lengkap castella cokelat berikut ini, sebagaimana dirangkum dari kanal YouTube Delmira Cooking.
Baca Juga: Menu Harian Simple tapi Nagih Rasanya, Resep Tumis Buncis Bakso, Bumbunya Nendang Banget!
Bahan-Bahan Utama:
5 kuning telur
65 gram tepung protein rendah
20 gram coklat bubuk
65 gram minyak goreng
35 gram dark coklat
80 gram susu
Bahan-Bahan Meringue:
5 putih telur
70 gram gula pasir
Catatan:
- Ukuran loyang 16x16x7cm
- Panggang selama 60 menit pada suhu 150°C
Baca Juga: IDE MENU HARIAN, Resep Garo Pindang Tongkol, Pedas dan Gurih Jadi Perpaduan Nikmat, Awas Ketagihan!
Cara Membuat:
1. Siapkan 5 butir telur. Kemudian, pisahkan putih dan kuning telurnya.
2. Lalu, masukkan putih dan kuning telurnya ke dalam wadah yang berbeda. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan wadah dan letakkan ayakan di atasnya.
4. Kemudian, masukkan 65 gram tepung terigu protein rendah dan 20 gram cokelat bubuk. Ayak hingga tidak ada yang bergerindil.
5. Lalu, tuangkan 65 ml minyak goreng yang sudah dipanaskan. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: LUCU DAN GEMESIN! Begini Cara Mudah Buat Tempat Pensil Buah dari Botol Bekas AQUA
6. Jika sudah tercampur rata, masukkan 35 gram dark chocolate yang sudah dipotong potong. Aduk hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, tambahkan 80 ml susu cair. Kemudian, aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, masukkan kuning telurnya. Lalu, aduk hingga kuning telurnya tercampur rata. Sisihkan dulu.
9. Selanjutnya, ambil putih telurnya. Kemudian, mixer dengan kecepatan rendah hingga mengembang.
10. Setelah itu, masukkan 70 gram gula pasir. Masukkan gulanya secara bertahap 2x setiap 30 detik di-mixer.
11. Lalu, mixer hingga terlihat seperti busa.
12. Setelah itu, masukkan meringue-nya ke dalam wadah adonan tadi secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
13. Jika sudah tercampur rata, siapkan loyang ukuran 16x16 centimeter yang sudah dilapisi dengan baking paper.
14. Kemudian, tuangkan adonannya ke dalam loyang. Lalu, ratakan dan hentakkan adonannya.
15. Setelah itu, letakkan loyangnya pada wadah atau loyang.
16. Kemudian, tuangkan air panas secukupnya ke loyang luarnya hingga mencapai ketinggian 1 centimeter.
17. Lalu, siapkan dan panaskan oven.
18. Setelah oven panas, masukkan loyangnya. Kemudian, panggang dengan suhu 150°C selama 60 menit.
19. Setelah 60 menit, keluarkan dari oven. Lalu, keluarkan kuenya dari loyang.
20. Potong-potong kue castella cokelat sesuai selera. Sajikan.
Selamat mencoba! ***