BERITASUKOHARJO.com – Buat kamu yang selalu bingung menentukan menu masakan sehari hari untuk keluarga, yuk, merapat! Di bawah ini ada ide menu yang bisa kamu pilih.
Menu yang dimaksud yaitu sayur lodeh. Cita rasanya lezat, meskipun dibuat dengan bahan yang ekonomis banget.
Selain itu, untuk membuat sayur lodeh ini juga sangat simpel, kamu bisa ikuti setiap langkah dalam resep yang telah ditulis di bawah ini.
Baca Juga: Cuma Diaduk, Puding Roti Tawar dengan Rasa yang Super Enak dan Lembut, Jadi Snack Box pasti Ludes
BeritaSukoharjo.com telah menulis resep membuat sayur lodeh yang cocok jadi menu masakan sehari hari, resep ini bersumber dari Instagram @regunancha, berikut resepnya.
Bahan Dasar:
1 buah / 400 gram kluwih
200 gram tempe
8 untai kacang panjang
1 genggam daun melinjo
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit setan utuh (sesuai selera)
500 ml santan (130 ml santan instan+370 air)
2000 ml air
Bumbu Halus:
14 butir bawang merah
8 butir bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdt garam (sesuai selera)
1-2 sdt gula merah (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu jamur bubuk (sesuai selera)
Bumbu Cemplung:
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Pancake Pisang, Cemilan Enak Favorit Anak, Super Simpel Buatnya
Cara Membuat:
1. Kupas 1 buah kluwih, kemudian potong menjadi beberapa bagian dan cacah. Lalu, cuci sampai bersih.
2. Potong kecil-kecil tempe sebanyak 200 gr. Potong-potong 8 untai kacang panjang. Sobek menjadi beberapa bagian daun melinjo. Lalu, rajang cabai merah keriting sebanyak 10 buah.
3. Langkah selanjutnya, siapkan panci, masukkan air, dan rebus air sampai mendidih.
4. Sambil menunggu airnya mendidih, kita buat bumbu halus sayur lodeh. Siapkan blender, masukkan bawang merah sebanyak 14 butir dan bawang putih sebanyak 8 butir.
5. Kemudian, tambahkan kemiri sangrai sebanyak 4 butir, garam sebanyak 3 sdt, gula merah sebanyak 1-2 sdt, dan kaldu jamur sebanyak 1/2 sdt. Lalu, haluskan semua bahan bumbu tersebut.
6. Setelah airnya mendidih, masukkan kluwih yang sudah dicuci bersih. Kemudian, tambahkan bumbu halus.
7. Lalu, masukkan lengkuas geprek sebanyak 1 ruas dan daun salam sebanyak 2 lembar. Kemudian, aduk rata dan rebus sampai semua bahan matang.
8. Selanjutnya, masukkan temped an masak sampai matang. Kemudian, masukkan daun melinjo, kacang panjang, cabai rawit utuh, dan cabai keriting.
9. Aduk hingga rata dan masak sampai semua bahan matang. Kemudian, masukkan santan sambil diaduk dan masak sampai matang. Jangan lupa tes rasa.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging, Menu Paling Dicari, Enak dan Super Praktis Buatnya
10. Setelah semua matang, angkat, dan sajikan dengan lauk pauk dan nasi hangat.
Itulah resep mudah membuat sayur lodeh yang cocok kamu jadikan ide menu masakan sehari hari keluarga. Selamat mencoba.***