BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, ada banyak ragam jajanan tradisional yang manis dan nikmat. Salah satu jajanan tradisional yang dimaksud, yaitu kue lupis.
Yups, kue lupis identik dengan bentuknya yang berbentuk segitiga serta adanya siraman kuah gula merah diatasnya. Cita rasa dari lupis sangat khas dan bikin nagih banget.
Adapun resep pembuatan lupis juga sangat mudah dan bisa dipraktikkan di rumah. Dijamin kamu bakal puas menikmati jajanan tradisional lupis.
Lantas, gimana sih resep pembuatan lupis dan kuah gula merahnya? Jangan khawatir, simak saja informasi lengkapnya berikut.
Baca Juga: Pecinta Pedas Wajib Merapat! Masak Cilok Pakai Bumbu Kacang Ternyata Lezat Pol, Begini Resep Buatnya
Kali ini, BeritaSukoharjo.com telah melamsirnya melalui akun Instagram @chichiwiranata mengenai resep lupis dan kuah gula merah sebagai siramannya.
Bahan-Bahan Membuat Lupis:
500 gram ketan putih
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Kelapa muda parut secukupnya
Bahan Kuah Gula:
300 ml air
150 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Lupis:
1. Langkah pertama dalam resep pembuatan jajanan tradisional lupis, yaitu siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Ambil 500 gram ketan putih lalu cuci sampai benar-benar bersih. Kemudian, rendam ketan putih selama semalaman.
3. Setelah ketan putih direndam selama semalaman, segera tiriskan. Lanjut ke tahap pembungkusan ketan putih.
4. Kemudian, siapkan daun pisang dan lap dengan menggunakan kain bersih. Ambil sedikit beras ketan lalu letakkan pada daun pisang dan bentuk menjadi segitiga. Isi ketan putih sebanyak 1/3 bagian. Lakukan langkah pembungkusan ini sampai semua selesai.
5. Siapkan panci lalu tuangkan air secukupnya dan masukkan adonan lupis yang sudah terbentuk. Rebus lupis kurang lebih selama 4 jam.
6. Sembari menunggu lupis yang direbus matang, selanjutnya beralih membuat kuah gula untuk siramannya.
7. Siapkan panci lalu masukkan 300 ml air dan sisiran gula merah. Berikan tambahan daun pandan dan garam pada adonan kuah gula untuk lupis nanti.
8. Masak kuah gula merah sampai matang dan mendidih, kemudian angkat. Tunggu suhu kuah gula merah dingin lalu saring agar tidak ada bahan bergerindil. Sisihkan kuah gula merah yang sudah matang.
Baca Juga: Resep Mie Goreng ala Homemade, Cita Rasanya Mirip Catering Hajatan, Auto Sat Set Cepat Habis!
9. Berikutnya, kukus kelapa parut selama 10 hingga 15 menit. Kemudian, angkat dan sisihkan kelapa parut yang sudah dikukus.
10. Setelah 4 jam direbus, angkat dan tiriskan lupis yang sudah matang. Tunggu lupis dingin terlebih dahulu lalu potong keluarkan dari balutan daun pisang.
11. Letakkan lupis-lupis pada wadah lalu berikan taburan kelapa parut dan siram dengan kuah gula merah. Menu jajanan tradisional lupis siap untuk disajikan.
Demikianlah bahan sederhana dan langkah mudah dalam resep membuat lupis. Gaskeun segera bikin lupis yang banyak dan jangan lupa siramkan dengan kuah gula merahnya.
Selain itu, buat jajanan tradisional lupis yang banyak biar bisa dinikmati rame-rame bareng orang tersayang. Selamat mencoba. ***