BERITASUKOHARJO.com - Ini dia salah satu jajanan yang banyak disukai oleh semua kalangan, yaitu jajanan cireng kuah seblak.
Jadi, jika kamu mencari ide jualan yang ludes diserbu pembeli, baiknya jual cireng kuah seblak seperti ini saja.
Untuk resepnya, kamu tidak perlu khawatir. Sebab, resep cireng kuah seblak sudah terdapat di dalam artikel ini.
Selain untuk ide jualan, cireng kuah seblak ini juga cocok jadi teman ngemil di siang hari.
Untuk resep lengkap cireng kuah seblak yang enak, kamu bisa simak artikel berikut hingga selesai, yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan cireng:
250 gr tepung tapioka
200 ml air
½ sdt bawang putih bubuk
¼ garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan kuah seblak:
5 buah cabe rawit merah
7 buah cabe kriting merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 ruas kencur
400 ml air
6 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt gula pasir
1 butir telur
Cara membuat:
1. Siapkan teflon terlebih dahulu dan masukkan 200 ml air putih. Setelah itu, masukkan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk dan 1/4 sendok teh garam.
2. Tambahkan juga 1/2 sendok teh bawang putih bubuk dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Cireng Isi Spesial, Cocok Jadi Cemilan Frozen Food Sekaligus Ide Jualan, Awet dan Enak Banget!
3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka sekitar 1,5 sendok makan terlebih dahulu untuk dicampurkan dengan bahan cairnya.
Aduk-aduk hingga tepung tapioka itu larut di air. Kemudian, masak adonan cair sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan mengental, ya.
4. Apabila adonan cair itu sudah mengental, angkat dan langsung tuangkan ke dalam sisa tepung tapioka yang sebanyak 250 gr tadi, ya.
Aduk-aduk sebentar saja, tidak perlu terlalu lama mengaduknya dan tidak perlu sampai adonan cireng itu kalis.
Lalu, bentuk adonan cireng menjadi bulat pipih secara acak saja, agar teksturnya agak keriting. Lakukan hingga adonan cireng itu habis dibentuk.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng di wajan dan masukkan cireng yang sudah dibentuk tadi ke dalam minyak goreng tersebut.
Digoreng hingga cireng itu matang merata, ya. Jika cireng sudah matang merata, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, siapkan bahan lain untuk membuat kuah seblaknya lagi, ya. Siapkan dulu blendernya.
7. Kemudian, masukkan bumbu 5 buah cabe rawit merah, 7 buah cabe merah keriting, 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah.
Baca Juga: Resep Cemilan Terbaru 2023: Cireng Saus Tomyam yang Enaknya bikin Semua Ketagihan
8. Lalu, masukkan juga 3 ruas kencur dan blender semua bahan bumbu kuah seblak itu hingga benar-benar halus.
9. Setelah halus, tumis bumbu seblak di wajan. Tambahkan 6 lembar kulit jeruk dan tumis kembali hingga harum dan matang bumbunya.
10. Setelah bumbu seblak matang, masukkan 400 ml air, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula pasir dan 1 sendok teh kaldu bubuk.
Aduk-aduk dan masak kuah seblak itu hingga mendidih.
11. Setelah mendidih, masukkan 1 butir telur kocok ke dalam kuah seblak dan aduk-aduk hingga rata dan masak hingga telurnya matang.
Apabila kuah seblak sudah matang semua, angkat dan siramkan ke atas cireng yang sudah disiapkan di dalam wadah.
Kini, cireng kuah seblak siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***