BERITASUKOHARJO.com – Sekarang lagi masa liburan akhir semester ya. Kalau anak-anak lagi bosan di rumah mending dibuatkan donat lembut saja.
Ide cemilan donat homemade ini bakal lebih irit karena dari satu resep saja bisa jadi banyak. Tanpa lama diuleni juga jadi lembut.
Bunda juga lebih mudah membuatnya dengan takaran sendok yang disediakan. Tidak perlu khawatir lagi kalau tidak punya alat memasak.
Mari simak bagaimana resep membuat cemilan donat lembut takaran sendok dari YouTube Uli's Kitchen yang dirangkum BeritaSukoharjo.com.
Bahan-Bahan:
200 gram / 20 sdm biasa tepung terigu protein tinggi
60 gram / 6 sdm tepung terigu protein sedang
60 gram / 6 sdm gula pasir
1 butir telur
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1 sdm mentega (margarin juga boleh)
100 ml / 20 sdm susu cair hangat
topping: gula halus atau bahan lain sesuai keinginan
Cara Memasak:
1. Langkah awal, siapkan wadah. Masukkan 100 ml air susu hangat, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdt ragi instan. Aduk rata.
2. Diamkan dan tutup hingga ragi mengembang. Kurang lebih selama 10 menit. Kalau mengembang dengan baik maka ragi masih aktif dan bisa digunakan.
3. Siapkan wadah besar. Masukkan 20 sdm tepung terigu protein tinggi, 6 sdm tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan 1 butir telur. Tambah juga larutan ragi yang sudah mengembang.
4. Kemudian aduk rata semua bahan memakai spatula. Pastikan tercampur dengan baik. Lalu, pindahkan ke alas kerja.
5. Tambah garam dan mentega. Lanjut cuci tangan. Uleni adonan selama 3 menit sehingga semakin elastis. Tidak perlu khawatir kalau agak lengket.
6. Pindah adonan ke wadah dan tutup memakai plastik wrap. Diamkan selama 90 menit sampai adonan mengambang sebesar dua kali lipat. Setelah mengembang kempiskan.
7. Taburi alas kerja pakai tepung terigu. Taruh adonan dan bagi menjadi 10 bagian, sekitar 50 gram. Sesuaikan keinginan.
8. Ambil salah satu potongan adonan dan bulat-bulatkan. Lakukan sampai selesai. Taruh di loyang (sudah ditaburi tepung). Tekan adonan agar melebar. Tutup kaia kain dan diamkan 30 menit.
9. Saatnya membuat lubang donat di bagian tengah. Bisa memakai spuit atau tutup botol atau apapun yang memiliki fungsi serupa. Diamkan 10 menit.
10. Panaskan minyak goreng yang agak banyak pakai api kecil. Masukkan adonan donat. Goreng sampai bagian bawah kecoklatan, baru dibalik sekali saja. Hal ini agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
11. Donat yang sudah kecoklatan bisa diangkat. Taburi dengan gula halus atau bahan lain sesuai keinginan. Donat lembut siap disajikan.***