BERITASUKOHARJO.com - Mau sajikan menu yang nikmat tapi biaya tetap ekonomis? Nah, rendang telur bisa jadi solusinya, dijamin keluarga auto kalap makan!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan rendang telur yang nikmat pol dan menggoyang lidah, dilengkapi dengan bumbu berempah gurih yang nendang abis.
Nah, pasti kamu sudah ngiler kan dengan rasanya? Yuk, segera simak resep ini hingga selesai dan praktikkan, lalu hidangkan untuk keluarga tersayang, siap-siap nasi habis sabakul, ya.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @lisna_lisnawati71, berikut resep rendang telur yang menggoyang lidah, menu ekonomis berempah gurih yang super nikmat dijamin bikin nagih!
Resep Rendang Telur
Bahan:
- 500 gr telur ayam (8 butir)
- 50 gr (5 sdm) kelapa parut yang sudah disangrai
- 2 btg sereh geprek
- 2 lmbr daun salam
- 3 lmbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1½ sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdt garam
- 500 mil santan (santan instan ukuran 65 mil+air)
Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Makan di Dekat Candi Borobudur, Kulineran Sambil Menikmati Pemandangan Alam
.
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat Rendang Telur:
1. Siapkan 500 gr telur ayam (8 butir), kemudian rebus hingga matang dan kupas kulitnya setelah dingin, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan 50 gr (5 sdm) kelapa parut sangrai, lalu ulek kasar hingga mengeluarkan minyak, sisihkan.
3. Lalu, haluskan 10 buah cabe merah keriting, 8 siung bawang merah, 5 Siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit.
4. Kemudian, panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun salam, 3 lmbr daun jeruk, dan 2 btg sereh. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
5. Setelah itu, masukkan telur rebus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
6. Lanjut tambahkan 500 mil santan santan kental ke dalam wajan. Masak hingga santan mendidih.
7. Setelah santan mendidih, masukkan kelapa parut sangrai, 1 sdt garam, 1 sdm gula, 1½ sdt kaldu bubuk rasa sapi, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 1/4 sdt jinten bubuk. Aduk rata agar santan tidak pecah.
8. Setelah beberapa menit, cek rasa dan sesuaikan hingga sesuai selera. Masak dan aduk-aduk rendang telur hingga kuahnya menyusut dan mengeluarkan minyak.
Baca Juga: Jangan Sampai Ketinggalan! Ini 5 Drama Korea Bulan Juli 2023 yang Seru dan Bikin Baper
9. Setelah rasa sesuai selera, angkat rendang telur dari wajan dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Selamat mencoba! ***