BERITASUKOHARJO.com - Lagi nyari lauk yang ekonomis untuk dijadikan menu masakan di rumah? Bikin telur ceplok saja, dijamin enak.
Telur ceplok meski sederhana, tetapi enaknya bisa bikin boros nasi, lho. Bakal tambah nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.
Telur ceplok ini cocok jadi menu sederhana makan siang atau makan malam kamu di rumah. Dijamin bakal ketagihan meski hanya telur ceplok saja.
Selain ekonomis, telur ceplok juga termasuk menu yang praktis sekali bagi kamu yang sedang mager masak.
Untuk mengetahui resep lengkap telur ceplok yang enaknya bisa bikin boros nasi, yuk simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Bunda Fitria.
Bahan:
7 butir telur ayam
Secukupnya pete
5 siung bawang merah
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Garam, kaldu jamur, gula pasir, gula Jawa secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
25 buah cabe merah keriting
12 buah cabe rawit merah
Cara membuat:
1. Siapkan penggorengan. Lalu, masukkan minyak goreng dan panaskan terlebih dahulu. Setelah itu, ceplok telurnya dan goreng hingga matang.
Dalam resep ini menggunakan 7 butir telur, ya. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan yang ada. Setelah telur ceplok selesai digoreng, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan bumbu yang dihaluskan yaitu 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri yang dimasukkan ke dalam blender.
3. Masukkan juga 25 buah cabe merah keriting dan 12 buah cabe rawit merah. Blender semua bahan bumbu sampai halus, lalu sisihkan.
4. Setelah itu, 5 siung bawang merah diiris halus. Lalu, tumis bawang merah hingga kecoklatan.
5. Setelah bawang merah kecoklatan, masukkan bumbu halusnya dan aduk-aduk sebentar. Tambahkan 2 batang sereh geprek, 1 ruas jari lengkuas dan 5 lembar daun jeruk.
Aduk dan tumis bumbu telur ceploknya hingga harum dan matang.
6. Setelah matang, masukkan air secukupnya dan aduk-aduk kembali hingga merata. Tambahkan juga garam, kaldu jamur, gula pasir dan asam Jawa secukupnya saja sesuai selera.
Aduk-aduk kembali bumbu telur ceplok itu hingga merata dan meletup-letup.
7. Bila sudah seperti itu, masukkan 7 buah telur ceplok yang sudah digoreng tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya, ya.
8. Tambahkan juga secukupnya pete dan aduk-aduk merata hingga telur ceplok, pete dan bumbunya tercampur rata dan matang sempurna.
Koreksi rasa telur ceplok terlebih dahulu. Bila rasa telur ceplok sudah pas, angkat dan sajikan di piring saji.
Itulah resep telur ceplok yang enaknya kebangetan bikin boros nasi. Selamat mencoba.***