BERITASUKOHARJO.com – Mungkin gak sih ada bahan untuk membuat daging menjadi empuk? Tentu ada dong. Nah, mari coba cek bahan apa yang bisa memiliki keajaiban satu ini.
Kini tidak perlu khawatir kalau mau membuat sate maranggi sendiri. Pasti bakalan empuk dengan bahan murah meriah.
Simpan tips mengolah daging empuk ini. Resep sate maranggi yang telah lengkap bareng sambal kecap yang membuatnya makin enak.
Mari coba resep sate maranggi empuk yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube CR COOK.
Baca Juga: BULAT TAPI BUKAN BAKSO, Resep Bola Bola Daging Bikin Penasaran, Ternyata Enak Begini!
Bahan-Bahan:
250 gr daging sapi, 100 gr lemak sapi, dan 2 lembar daun pepaya.
Bahan Marinasi:
4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, sedikit jahe, 1 ruas jari lengkuas, ¼ sdt ketumbar bubuk, ½ sdt garam, 1 sdm gula merah (15 gr), 2 sdm air asam jawa, dan kecap manis.
Bahan Sambal Kecap:
cabe rawit merah, cabe rawit hijau, 2 siung bawang merah, 1 buah tomat, 1 buah jeruk limau, kecap mani, dan sedikit garam
Cara Memasak:
1. Resep sate maranggi ini memakai 250 gram daging sapi dan 100 gram lemak sapi. Memakai lemak biar lebih gurih. Potong semua daging menjadi dadu. Sisihkan.
2. Ambil 2 lembar daun pepaya. Remas-remas memakai tangan. Bahan ini bakal membuat daging lebih empuk. Lalu, lembarkan kembali.
3. Taruh potongan daging di atas daun. Bungkus. Diamkan dalam kondisi terbungkus daun pepaya minimal selama 45 menit.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Kentang Goreng, Cemilan Unik Cocok Jadi Ide Jualan Rp1000-an, Empuk Super Enak!
4. Buat bumbu halus. Gunakan bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas. Haluskan dengan chopper atau ulekan.
5. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan tumis memakai api kecil hingga matang. Lalu, pindah ke wadah berisi daging dan lemak.
6. Tambah ketumbar bubuk, garam, air asam jawa, kecap manis, dan irisan gula merah. Aduk semua sampai tercampur.
7. Lanjut marinasi daging kurang lebih selama 1-2 jam di kulkas. Kamu bisa menyiapkan tusuk sate, basahi dengan air biar tidak gosong.
8. Kalau sudah dimarinasi, tusuk sate. Bisa diisi 3-4 potong sesuai selera. Ulangi hal yang sama sampai habis.
9. Panaskan bakaran atau memakai grill pan. Tata sate maranggi. Bakar sambil sesekali diolesi kecap manis. Jangan lupa dibolak-balik terus. Jika matang bisa diangkat.
10. Nah, biar semakin enak siapkan sambal kecap. Potong bahan-bahannya seperti cabai, bawang merah, dan tomat. Tempatkan di wadah kecil.
11. Bumbui memakai kecap manis, perasan jeruk limau, dan garam. Aduk semuanya. Siap menjadi tambahan rasa sate maranggi.***