Resep Kolak Biji Salak, Menu Dessert Cantik Favorit Keluarga, Nikmatnya Kebangetan!

BERITASUKOHARJO.com - Siapa nih yang suka dengan kolak biji salak? Wah, pasti banyak sekali yang menyukai menu dessert ini.

Apalagi resep untuk membuat kolak biji salak sangatlah mudah dan cukup gunakan aneka bahan yang terjangkau di pasaran.

Bermodalkan bahan sederhana dan langkah simple, terciptalah resep menu dessert yang nikmat yaitu kolak biji salak.

Semua orang bakalan ketagihan dengan kolak biji salak ini. Jadi, jangan lupa bikin menu dessert ini yang banyak biar semuanya bisa merasakan kenikmatannya.

Baca Juga: Resep Kroket Ragout Sapi, Menu Cemilan Bisa Hasilkan Untung Besar, Rekomendasi Banget Jadi Ide Jualan!

Gak usah lama-lama, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep terkait pembuatan kolak biji salak sebagaimana yang sudah dilansir dari akun Instagram @magdahlena_brian berikut.

Bahan-Bahan Membuat Kolak Biji Salak:

• Bahan Ubi:

250 gram ubi merah

75 gram tepung tapioka atau tepung sagu

• Bahan Kuah Merah:

250 gram gula merah

2 sdm gula pasir (atau disesuaikan dengan selera)

1 liter air untuk merebus gula

2 lembar daun pandan

Sejumput garam

Baca Juga: Rekomendasi Menu Lauk Harian: Ini Dia Cah Brokoli Jamur Anti Ribet, Simak Resep Lengkapnya Berikut!

• Bahan Kuah Santan:

500 ml santan kental

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

• Bahan Kerikil Putih:

150 gram tepung tapioka

Sedikit air

Baca Juga: TERFAVORIT! Tongseng Daging Bikin Nasi Ludes, Cek Resep Mudah Masakan Pedas Manis Gurih Ini!

Langkah-Langkah Membuat Kolak Biji Salak:

1. Langkah pertama yang harus dilakukan dalam resep membuat kolak biji salak, yaitu menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

2. Berikutnya adalah membuat biji salaknya. Ambil ubi merah, bersihkan sampai bersih lalu kukus terlebih dahulu. Angkat ubi merah yang sudah matang kemudian kupas bagian kulitnya.

3. Haluskan ubi merah selagi masih panas. Lalu berikan campuran garam dan tepung tapioka atau tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk-aduk.

4. Aduk adonan biji salak sampai teksturnya bisa di pulung. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti batu kerikil. Lakukan pembentukan ini sampai adonan habis.

Baca Juga: INGAT-INGAT! Begini Tips dan Cara Mencairkan Daging Kurban Beku Agar Terhindar dari Bakteri dan Kuman

5. Selanjutnya, didihkan air dalam panci dan rebus adonan biji salak yang sudah dibuat tadi. Tunggu sampai biji-biji salak mengapung dan matang. Angkat dan masukkan biji-biji salak yang sudah matang ke dalam air dingin dan tiriskan.

6. Langkah berikutnya dalam resep membuat kolak biji salak, yaitu pembuatan kuah santannya. Rebus 500 ml santan kental bersamaan dengan garam dan daun pandan. Angkat dan sisihkan jika kuah santan sudah matang.

7. Lanjut membuat kerikil putih halus untuk kolak biji salak. Ambil wadah lalu masukkan 150 gram tepung tapioka dan percikan sedikit air sambil diremas-remas hingga terbentuk butiran seperti kerikil halus. Sisihkan jika sudah selesai.

8. Berikutnya, membuat kuah merah. Rebus 1 liter air bersamaan dengan sisiran gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Lakukan koreksi rasa apakah tingkat kemanisannya sudah pas atau belum.

Baca Juga: MEWAH ALA KAFE! Berikut Resep Ide Cemilan Lezat, Pastel Panggang Tape Keju, Unik dan Nikmat

9. Saring terlebih dahulu kuah merahnya dan didihkan kembali. Masukkan butiran kerikil dari tepung tapioka tadi sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.

10. Masak kuah merah dan butiran tepung tapioka sambil sesekali diaduk sampai mengental. Kemudian, masukkan biji salak yang sudah matang tadi dan aduk-aduk.

11. Setelah butiran tepung tapioka terlihat putih dan mengental, segera matikan api kompor.

12. Tuangkan campuran biji salak ke mangkuk kemudian beri siraman kuah santan. Menu dessert kolak biji salak siap untuk disajikan.

Nah, itulah resep dalam membuat kolak biji salak. Gimana, sangat mudah sekali untuk dipraktekkan? Gaskeun aja bikin di rumah dan jadikan kolak biji salak sebagai salah satu list menu dessert favorit. ***