BERITASUKOHARJO.com - Pastel termasuk cemilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, berikut resep cara membuatnya yang mudah dan super gampang.
Pastel sendiri biasanya terbuat dari berbagai aneka bahan dari mulai sayuran, kentang, telur hingga daging yang semakin menambah kelezatannya.
Kerap disajikan di berbagai acara keluarga, cemilan ini juga banyak dijual di pasaran karena memang selalu laris manis.
Rasa gurih serta lembut dari isiannya dipadukan dengan renyahnya kulit bagian luar ditambah cocolan saus atau sambal cocok jadi cemilan keluarga di sore hari sambil ngobrol santai.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep pastel isi kentang daging dari laman Instagram @ayoe_widya83, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan pastel isi kentang daging berikut.
Baca Juga: BANYAK PENGGEMARNYA! Resep Pastel Isi Sayur Paling Enak, Cocok Jadi Cemilan Keluarga atau Ide Jualan
BAHAN-BAHAN:
PASTEL ISI KENTANG DAGING
Resep Isian :
250 gram wortel, potong dadu& rebus sebentar.
400 gram kentang, potong dadu & rebus sebentar
350 gram daging cincang
1 biji bawang bombai ( uk sedang ) cincang
4 siung bawang putih - cincang
Minyak untuk menumis
200 ml air
Bumbu :
Garam
Gula
Lada
Kaldu bubuk
Pala bubuk
Pengental:
15 gr maizena / terigu larutkan
30 ml air
Siapkan 15 gr maizena dan beri tambahan 30 ml air, lalu aduk sampai larut dan rata.
4 telur rebus yang sudah dibelah menjadi 6 bagian.
Resep Kulit:
500 gr terigu protein sedang
50 gr margarin
1 sdt garam
220-230 gr air hangat
30 ml minyak goreng
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 1 batang Daun bawang & 1 batang seledri potong halus
2. Siapkan 250 gr wortel, kemudian potong dadu dan rebus.
3. Siapkan 400 gr kentang, potong dadu dadu dan rebus sebentar.
4. Cincang 1 biji bawang bombai ukuran sedang, cincang juga 4 siung bawang putih.
Baca Juga: Bukan Dadar Gulung, Tapi Pastel Kacang Hijau yang Enaknya Bikin Nagih, Cek Resep Berikut!
5. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih dalam wajan hingga harum, kemudian masukkan daging, aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya, masukkan kentang dan wortel yang sudah direbus, aduk hingga merata, lalu masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan pala bubuk.
7. Tambahkan juga larutan maizena, aduk rata kembali, koreksi rasa lalu sisihkan isian.
8. Campur terigu, margarin dan garam hingga membentuk bulir, kemudian masukkan air hangat secara bertahap sambil terus diuleni hingga kalis dan menggumpal.
9. Masukkan 30 ml minyak goreng, lalu lanjut uleni hingga tercampur merata.
10. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit, jika sudah timbang adonan dengan berat masing-masing 30 gr, bulatkan dan istirahatkan lagi selama 15-20 menit.
11. Tahap selanjutnya, gilas adonan hingga tipis, kemudian berikan isian dan potongan telur rebus secukupnya lalu pilin bagian ujungnya, lakukan berulang hingga selesai.
12. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng pastel dengan minyak yang sudah panas menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan pastel.
13. Pastel isi kentang daging siap disajikan.
Selamat mencoba!
***