BERITASUKOHARJO.com – Persiapan Idul Adha bisa kamu lakukan dengan mencari resep masakan menu daging. Kebetulan ada resep daging sapi bumbu age yang bisa dicoba.
Mungkin ada yang belum familiar dengan bumbu age, tapi percaya deh rasa daging sapi bakalan enak banget. Siap menggoda untuk makan terus.
Menu daging sapi bumbu age memiliki rempah yang melimpah sehingga pasti top untuk lauk makan. Keluarga auto jadi suka nih.
Kalau mau tahu resep membuat daging sapi bumbu age, BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari YouTube Ika Mardatillah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Rekomendasi Menu Idul Adha: Bistik Daging Sapi Khas Jawa Timur, Bumbu Sedap Rasa Mantap!
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi
1 butir telur ayam
1 sdm kecap manis
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
1/2 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
Bahan Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 kemiri sangrai
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butiran
3 cm lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1/2 sdt jintan
2 buah cabe merah
Baca Juga: Resep Sate Goreng untuk Menikmati Daging Kurban Idul Adha yang Empuk dan Aroma Bumbu Meresap
Langkah Memasak:
1. Untuk memasak kali ini cukup memakai 500 gram daging sapi. Potong daging ukuran sedang dengan melawan serat supaya cepat empuk ketika dimasak.
2. Ambil blender atau ulekan untuk membuat bumbu halus. Bahan yang digunakan ada 8 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 1/2 sdm ketumbar, 1/2 sdt merica butiran, 5 kemiri sangrai, 3 cm lengkuas, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, 1/2 sdt jintan, 2 buah cabe merah.
3. Taruh potongan daging sapi di wadah. Beri bumbu halus yang telah dibuat. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga ½ sdm gula, 1 sdt garam, dan 1 sdt penyedap rasa. Aduk lagi.
4. Lanjut tambahkan 1 butir telur yang dikocok dan 1 sdm kecap manis. Aduk hingga rata. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: Mudah dan Lezat! Resep Tongseng Sapi untuk Menu Idul Adha yang Menggugah Selera, Tanpa Ribet!
5. Taruh wajan di atas kompor. Masukkan daging yang telah dicampur bumbu, 5 lembar daun jeruk (disobek dulu), dan 3 serai (boleh digeprek). Aduk rata.
6. Tumis hingga daging berubah warna. Setelah itu, tambahkan air putih, bisa sekitar setengah liter atau disesuaikan sendiri.
7. Tutup wajan agar daging cepat matang. Sesekali bisa diaduk biar matang merata. Proses ini akan lebih cepat memakai panci presto.
8. Tes rasa masakan, sudah pas atau belum. Ketika sudah sesuai, pindahkan masakan ke piring saji. Selamat menikmati daging bumbu age.***