BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang lebih suka makanan tanpa santan? Kalau begitu kamu wajib coba resep semur daging nih. Rasanya enak menggoyang lidah.
Meski resep semur daging dibuat tanpa santan, soal rasa tetap mantap. Idul Adha gak perlu lagi bingung mau masak apa.
Kini, ada resep semur daging sapi untuk pilihan menu. Kurangi penggunaan santan tapi tetap makan enak.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum bahan-bahan dan cara pembuatan masakan satu ini dari YouTube Uli’s Kitchen.
Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam, Menu Simpel Tanpa Santan, Cocok Masak Pas Idul Adha Nanti!
Bahan-Bahan:
1 kilogram daging sapi
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 6 butir kemiri, secukupnya jahe, 1 sdt jinten, 1 sdt merica bubuk, dan air secukupnya.
Bahan Lain:
Minyak secukupnya, 1 batang kayu manis, 6 cengkeh, 1 bunga lawang, pala bubuk, 1 liter air.
1 ½-2 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 2 sdm gula pasir, dan 5-6 sdm kecap manis.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Manis Sambal Kecap yang Gak Prengus! Bisa Jadi Referensi Menu Idul Adha Nanti
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, rebus dahulu 1 kilogram daging sapi selama 30 menit atau sampai matang. Lalu, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai agak dingin.
2. Potong daging sapi menjadi tipis-tipis atau sesuai selera. Jangan terlalu tebal agar nanti lebih mudah matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
3. Buat bumbu halus memakai 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 6 butir kemiri, secukupnya jahe, 1 sdt jinten, 1 sdt merica bubuk, dan air secukupnya. Air ditambah sekalian jika pakai blender.
4. Panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian, tuang bumbu halus yang sudah dibuat. Tumis sampai matang dan mengeluarkan bau wangi.
Baca Juga: Resep Mochi Bites, Cemilan yang Viral di TikTok ini Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian
5. Tambahkan 1 batang kayu manis, 6 cengkeh, 1 bunga lawang, dan pala bubuk. Tumis kembali hingga tercampur rata.
6. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata. Tuangkan 1 liter air ke dalam wajan. Aduk kembali.
7. Beri bumbu 1 ½ - 2 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, 2 sdm gula, dan 5-6 sdm kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
8. Tutup wajan dan biarkan masak selama 25-30 menit. Lakukan tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing. Jika mau semur berkuah, angkat pada saat ini.
9. Kalau mau dilanjut masak sampai kuah kental dan kering juga boleh. Sesuaikan saja. Kalau dirasa cukup, pindahkan ke piring saji. Selamat menikmati semur daging sapi.
Itulah resep memasak semur daging sapi, rasa yang enak dan lezat akan membuat ketagihan makan.***