BERITASUKOHARJO.com - Gak perlu beli! Buat seblak sendiri aja, yuk di rumah! Dengan buat sendiri kamu bebas masukkan topping sesuai selera, buatnya pun mudah, dijamin rasanya ngeunah pisan.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan seblak yang super enak, kuahnya pedas dan juga gurih, apalagi aroma kencurnya khas banget, yakin deh resep ini nggak kalah rasanya dengan buatan abang-abang.
Nah, penasaran kan dengan resep seblak khas Bandung ini? Langsung simak cara membuatnya di artikel ini ya, lalu praktikkan di rumah. Pasti kamu bakal ketagihan dengan rasanya!
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @regunancha, berikut resep seblak khas Bandung yang super enak, kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas, rasanya ngeunah pisan!
Resep Seblak khas Bandung:
Bahan-Bahan:
150 gram kerupuk
2 butir telur
30 butir bakso sapi
2 bonggol pakcoy
100 gram mie kering
1100 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang putih
5 butir bawang merah
2 ruas kencur
10 buah cabe merah keriting
5-10 buah cabe rawit setan (sesuai selera)
Perasa (sesuai selera):
1 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur bubuk
1 sendok makan bubuk cabe pedas (tanpa rasa)
3 sendok makan saus sambal extra pedas
Cara Membuat Seblak khas Bandung:
1. Siapkan 150 gram kerupuk kemudian rendam sebentar dengan air hangat atau bisa juga rebus dengan air panas, tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan 2 bonggol pakcoy, kemudian potong memanjang, cuci bersih dan tiriskan.
3. Lalu, haluskan 7 butir bawang putih, 5 butir bawang merah, 2 ruas kencur, 10 buah cabe merah keriting, dan 5-10 buah cabe rawit setan dengan blender atau uleg.
4. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Kemudian, masukkan bakso sapi, tumis sebentar. Tambahkan perasa seperti 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu jamur bubuk, 1 sendok makan bubuk cabe pedas, dan 3 sendok makan saus sambal extra pedas. Aduk rata.
6. Selanjutnya, tuang 1100 ml air, masak kembali sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
7. Selanjutnya, masukkan kerupuk yang telah direndam sebelumnya. Aduk rata.
8. Lalu, tuangkan telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas, tuang sambil terus diaduk-aduk agar telur tercampur.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi, Menu Spesial Idul Adha 2023 Nikmatnya Kebangetan Gurih dan Empuk Jadi Satu!
9. Setelah kerupuk matang, masukkan mie kering dan pakcoy. Masak hingga mie matang dan pakcoy layu.
10. Jangan lupa, koreksi rasa seblak. Jika diperlukan, tambahkan perasa sesuai dengan selera Anda.
11. Setelah seblak matang dan rasa sudah sesuai selera. Angkat seblak dan sajikan,
Segera santap selagi masih hangat. Selamat mencoba! ***