BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya stok daging ayam di dapur? Mari kita masak menjadi menu yang lezat. Kamu bisa memasaknya menjadi ayam goreng.
Buat kamu yang sudah bosan dengan menu ayam goreng yang biasa-biasa saja, kamu bisa ikuti resep dalam artikel ini.
Kamu bisa menambahkan saus istimewa yang akan membuat sajian ayam goreng kamu semakin gurih dan nagih.
Baca Juga: SPESIAL IDUL ADHA! Resep Tumis Daging Sapi, Sajian Mudah dan Praktis di Hari Raya
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep ayam goreng dengan saus istimewa, cita rasanya gurih dan nagih, berikut resep lengkapnya.
Bahan Marinasi:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm minyak wijen
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
Bahan Ungkepan:
80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada hitam kasar
400 ml air
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak
Bahan Saus Cocolan:
3,5 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
5 sdm air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt cuka beras
2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Lainnya: Cabai gendot Maizena / tapioka untuk pelapis
Baca Juga: RESEP MENU IDUL ADHA 2023: Cara Membuat Empal Serundeng, Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Cepat
Cara Membuat:
1. Kita lakukan marinasi daging ayam terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukkan sayap ayam. Tambahkan ½ sdt merica, 1 sdm kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1 buah jeruk nipis, dan 1 sdm minyak wijen.
2. Aduk semua bahan marinasi ayam goreng ini sampai rata. Kemudian, diamkan selama 15 menit.
3. Langkah selanjutnya membuat saus cocolan, cincang halus 1 siung bawang putih, iris tipis wortel, iris cabai merah keriting sebanyak 1 buah dan cabai rawit merah sebanyak 1 buah. Lalu, masukkan bahan-bahan ini ke dalam wadah.
4. Tambahkan cuka beras, gula pasir, air jeruk nipis, kecap ikan, dan air. Kemudian, aduk sampai tercampur rata.
5. Lalu kita buat bahan ungkepan, siapkan blender, masukkan 80 gr bawang putih. Kemudian, haluskan.
Baca Juga: Resep Talam Singkong Pandan Gula Merah yang Legit dan Cocok Jadi Pelengkap Secangkir Kopi
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih halus dan lada hitam. Tumis sampai harum dan kecoklatan. Kemudian, sisihkan sebagian untuk bahan taburan.
7. Kemudian, masukkan ayam. aduk sampai rata dan tambahkan kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak selama 8 sampai 10 menit, gunakan api sedang kecil. Lalu, tiriskan.
8. Baluri permukaan ayam dengan tepung maizena. Kemudian, diamkan selama 5 menit. Lalu, goreng ayam pada minyak panas sampai ayam kering.
9. Lalu, angkat dan tiriskan. Kemudian, goreng cabai gendot sesaat dan tiriskan.
10. Sajikan ayam goreng dengan saus istimewa ini dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Wedang Ronde, Kenyalnya Pas! Minuman Tradisional, Sajian Lezat dan Menghangatkan
Itulah resep ayam goreng yang dipadukan dengan saus istimewa. Cocok buat menu masakan sehari-hari untuk keluarga. Selamat memasak.***