BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep cumi sambal ijo yang cocok untuk lauk nasi di rumah karena nikmat, murah, dan mudah.
Olahan pedas memang selalu mendapatkan tempat di hati banyak orang apalagi hasil olahan resep cumi sambal ijo ini yang merupakan lauk menggoda hasil kombinasi cumi asin dan cabai ijo yang menggugah selera.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, inilah resep cumi sambal ijo yang cocok untuk ide lauk keluarga disandingkan dengan nasi hangat.
Bahan resep cumi sambal ijo:
250 gram cumi asin (baby cumi)
100 gram cabai hijau besar
75 gram cabai kriting hijau
2 buah tomat hijau
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1,5 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat dalam resep cumi sambal ijo:
1. Masukkan cumi asin ke dalam mangkuk dan rendam menggunakan air hangat atau air panas beberapa saat agar cumi tidak terlalu asin. Setelah itu tiriskan dan sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya, bahan utama lauk ini digoreng menggunakan secukupnya minyak goreng hingga matang tidak perlu menunggu kering agar tidak alot.
Pastikan menggoreng cumi dalam keadaan tertutup agar tidak loncat ke luar. Jika ingin membolak-balik cumi, matikan kompor terlebih dahulu.
3. Setelah cumi asin sudah cukup matang, segera angkat dan tiriskan. Simpan terlebih dahulu bahan utama resep cumi sambal ijo tersebut.
4. Beralih membuat sambal ijo. Rebus 100 gram cabai hijau besar, 75 gram cabai kriting hijau, 2 buah tomat hijau, 7 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih.
Gunakan air mendidih untuk merebus dan masak bahan sambal ijo hingga matang dan lunak agar hasil olahan lauk ini nantinya tidak langu.
5. Selanjutnya jika bahan sambal ijo sudah matang, segera tiriskan dan haluskan menggunakan chopper atau bisa manual menggunakan cobek.
6. Baru setelah itu, bumbu sambal ijo yang sudah dihaluskan ditumis menggunakan secukupnya minyak goreng sambil terus diaduk. Bumbui juga dengan 4 lembar daun jeruk.
7. Masak bumbu hingga matang menggunakan api kecil. Saat sambal ijo sudah mulai matang, bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
8. Setelah itu, baru masukkan cumi asin tadi ke dalam wajan dan aduk merata. Masak sampai bumbu tampak meresap dan pecah minyak.
9. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan hasil olahan resep cumi sambal ijo ini untuk lauk teman nasi hangat.
Baca Juga: Menu Sayur Simpel dan Sehat Hari ini, Resep Pakcoy Bawang Putih Saus Tiram, Sederhana Tapi Enak
Setelah mencoba resep di atas dijamin bisa bikin ketagihan dan tidak akan ada yang mengira jika kombinasi cumi asin dan sambal ijo ternyata bisa jadi lauk menggoda.
Tertarik mencoba resep cumi sambal ijo ini untuk lauk teman nasi di rumah? Segera recook dan buktikan sendiri rasanya. Selamat mencoba.***