BERITASUKOHARJO.com - Ada banyak jenis ubi, salah satunya ubi kuning yang dapat diolah menjadi berbagai cemilan.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan enak, segar, dan super lembut di mulut olahan dari ubi kuning.
Adapun cemilan olahan ubi kuning ini sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan kekinian ataupun sebagai isian snack box.
Tertarik mencobanya? Langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Alifah Ket.
Bahan-Bahan 1:
150 gr ubi kuning kukus
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung beras
5 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
600 ml air
7 gr/1 sachet agar agar plain
Bahan-Bahan 2:
130 gr gula pasir
1/4 sdt garam
7 gr/1 sachet agar agar plain
550 ml santan/susu cair (4 sdm fibercreme+ air)
Baca Juga: RESEP CEMILAN: Banana Roll Cake, Olahan Pisang, Kuliner Khas Bandung Manis dan Lembut
Bahan-Bahan 3:
120 gr ubi kukus
1/4 sdt garam
7 gr/1 sachet agar agar plain
130 gr gula pasir
600 ml santan/susu cair (3 sdm fibercreme+ air)
Cara Membuat:
1. Siapkan 150 gram ubi kuning yang sudah dikupas dan dikukus hingga matang.
2. Kemudian, masukkan ubi ke dalam blender. Lalu, masukkan juga 100 ml air. Blender hingga halus. Jika sudah halus, sisihkan dulu.
Baca Juga: SIMPLE! Cara Membuat Sop Sayur Bayam, Rekomendasi Menu Diet Sehat dan Segar
3. Siapkan panci. Kemudian, masukkan 2 sendok makan penuh tepung beras dan 5 sendok makan tepung tapioka.
4. Lalu tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sachet agar-agar plain (7 gram). Aduk hingga rata.
5. Lalu, tuangkan 500 ml air. Aduk hingga tercampur rata.
6. Jika sudah tercampur rata, masukkan ¼ sendok teh garam, dan ubi yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, tambahkan pewarna kuning secukupnya. Aduk rata lagi.
8. Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
9. Jika sudah mengental dan meletup-letup, angkat dan pindahkan adonannya ke dalam plastik segitiga.
10. Kemudian, siapkan wadah yang sudah diisi dengan air es dan es batu secukupnya.
11. Lalu, semprotkan adonannya berbentuk memanjang dalam air. Semprotkan hingga adonan habis.
*Untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
12. Setelah semuanya selesai, buang airnya dan sisihkan dulu.
13. Selanjutnya, siapkan panci. Kemudian, masukkan ¼ sendok teh garam, 130 gram gula pasir, 1 sachet agar-agar plain (7 gram), ¼ sendok teh vanili cair, dan 550 ml santan atau susu cair. Aduk hingga tercampur rata.
14. Setelah itu, nyalakan api kompor dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
15. Jika sudah mendidih, matikan api kompor dan aduk-aduk sebentar hingga uap panasnya hilang.
16. Setelah itu, masukkan cendol ubi-nya (agar-agar kuning tadi). Aduk hingga tercampur rata.
17. Kemudian, siapkan loyang ukuran 18x18 centimeter yang sudah dibasahi dengan sedikit air. Lalu, tuangkan adonannya ke dalam loyang. Ratakan.
18. Tunggu hingga dingin dan set. Sisihkan dulu.
19. Selanjutnya, siapkan blender. Kemudian, masukkan 120 gram ubi kukus, dan 100 ml santan/susu cair. Lalu, blender hingga halus.
20. Jika sudah halus, siapkan panci. Kemudian, masukkan ¼ sendok teh garam, 130 gram gula pasir, 1 sachet agar-agar plain (7 gram), dan 500 ml santan/susu cair. Aduk hingga rata.
21. Setelah itu, masukkan ubi yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
22. Jika sudah tercampur rata, tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya. Aduk rata.
23. Kemudian, nyalakan api kompor dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
24. Jika sudah mendidih, matikan api kompor dan aduk terus hingga uap panasnya hilang.
Baca Juga: JUNI ASYIK NIH! Deretan Drama Korea Ini Wajib Masuk List Nonton, Ada Lee Jun Ho dan YoonA
25. Setelah uap panasnya hilang, ambil loyang yang berisi puding tadi.
26. Setelah pudingnya dingin dan set, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar pudingnya menempel.
27. Lalu, tuangkan adonan kuningnya secara perlahan. Diamkan hingga pudingnya dingin dan set.
28. Setelah pudingnya dingin dan set, keluarkan puding dari loyang. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
29. Sajikan.
Selamat mencoba! ***