BERITASUKOHARJO.com – Membuat bumbu pecel sebenarnya sangatlah mudah. Namun biasanya jika salah dalam proses pembuatannya dan memilih bahan-bahan yang kurang berkualitas akan membuat bumbu pecel menjadi bau dan tidak tahan lama.
Jika kamu ingin membuat bumbu pecel yang enak dan gurih serta tahan lama, kamu bisa mempraktikkan cara membuatnya dengan mengikuti tips resep bumbu pecel yang ada di artikel ini.
Adapun tips resep bumbu pecel ini bisa kamu jadikan sebagai ide jualan bumbu pecel siap pakai yang rasanya mantap dan tentunya tidak bau langu atau kecut.
Selain itu, resep bumbu pecel di artikel ini bisa tahan lama dan awet berbulan bulan lho, asalkan kamu menyimpannya dengan cara yang benar seperti menyimpannya di wadah yang kedap udara lalu disimpan di dalam kulkas.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah melansir tips resep bumbu pecel yang enak dan tahan lama serta tidak bau dari kanal YouTube Juwie Seto. Yuk, langsung simak dan ikuti selengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan:
- 2 kg kacang tanah
- 1 kg gula merah
- 100 gr gula pasir
- 100 gr garam
- 30 lembar daun jeruk
- 40 gr asam jawa
- 40 gr kencur
- 250 gr cabe rawit
- 250 gr cabe keriting
- 200 gr bawang putih
- 100 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Merah yang Super Empuk dan Manis, Dijamin Bikin Semua Orang Suka
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wajan lalu masukkan 30 lembar daun jeruk kemudian sangrai sampai agar kecoklatan sampai kadar airnya sudah tidak ada. Setelah itu angkat dan sisihkan daun jeruknya.
2. Selanjutnya, siapkan 2 kg kacang tanah yang masih segar berwarna coklat mudah atau krem, lalu sangrai sampai kacangnya berwarna kecoklatan sambil terus diaduk agar tidak gosong menggunakan api sedang. Sangrai selama kurang lebih 30 menit.
3. Setelah 30 menit, angkat dan saring kacang tanah lalu sisihkan. Setelah itu lanjut iris-iris tipis 1 kg gula merah.
4. Langkah selanjutnya, panaskan 100 ml minyak goreng lalu masukkan 250 gr cabe keriting, 250 gr cabe rawit, dan 200 gr bawang putih. Goreng sampai layu sambil ditutup agar matangnya rata.
5. Setelah cabe dan bawang putih sudah matang dan layu, langsung angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan wadah besar, lalu masukkan semua bahan mulai dari kacang tanah, semua cabe, bawang putih, daun jeruk, gula merah, asam jawa, kencur, 100 gr garam, dan 100 gr gula pasir.
7. Satukan semua bahan tersebut lalu giling menggunakan penggilingan. Jika tidak ada penggilingan bisa menggunakan blender.
8. Setelah semua bahan selesai di giling dan bumbu pecel sudah halus, masukkan ke dalam kemasan plastik lalu masukkan bumbu pecel sesuai dengan kebutuhan.
9. Setelah itu press atau lem kemasannya agar rapat. Setelah itu bumbu pecel siap untuk dijual.
10. Jika ingin langsung digunakan untuk jualan pecel tidak perlu dikemas menggunakan plastik kemasan. Cukup simpan di wadah kedap udara agar bisa digunakan kapan saja lalu disimpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba.***