BERITASUKOHARJO.com - Kali ini, akan dibagikan sebuah resep gulai daging sapi yang bisa dijadikan inspirasi untuk menu Idul Adha. Rasanya sangat enak, gurih, dan tekstur dagingnya empuk.
Biasanya, saat Idul Adha akan ada banyak pemberian daging kambing atau daging sapi. Nah, salah satu menu Idul Adha yang biasa dibuat orang-orang adalah gulai daging sapi.
Baca artikel dari awal sampai akhir agar bisa mendapatkan olahan resep gulai daging sapi yang empuk, gurih, dan enak. Makan sajian ini bisa buat kamu nambah nasi.
Berikut adalah resep lengkap gulai daging sapi yang bisa dijadikan sebagai menu Idul Adha. Cocok banget untuk disantap oleh sekeluarga di rumah saat Hari Raya.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan gulai daging sapi dari kanal YouTube tri pujis. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
Bumbu halus:
50 gr cabe merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Baca Juga: Jungkook BTS Segera Debut Solo, ARMY Siap-Siap Tunggu Penampilannya!
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang serai
3 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
1/2 sdt kaldu bubuk
200 ml santan kental
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 500 gram daging sapi. Potong-potong daging sapinya menjadi bentuk kecil-kecil.
2. Rebus air dalam panci, masukkan juga satu ruas lengkuas yang dipotong tipis-tipis, satu ruas jahe yang dipotong tipis juga, lalu dua lembar daun salam ke dalam panci.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci, tutup pancinya lalu rebus daging sapi tersebut hingga empuk dan matang.
4. Apabila daging sapinya sudah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Siapkan bumbu halus dengan cara mematah-matahkan 50 gram cabe merah keriting dan masukkan ke dalam food chopper.
5. Masukkan juga enam siung bawang merah, empat siung bawang putih, empat butir kemiri, dan dua cm jahe ke dalam food chopper.
6. Tambahkan bumbu-bumbu yaitu satu sendok teh ketumbar bubuk, seperempat sendok teh lada bubuk, dan setengah sendok teh lada bubuk. Tuang sedikit air dan haluskan semua bahan tersebut.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai matang, berkurang airnya, dan mengeluarkan aroma harum.
8. Jangan lupa masukkan satu ruas lengkuas yang sudah dipotong-potong, satu batang serai, empat lembar daun jeruk, dan tiga lembar daun salam. Tumis bersama bumbu halus hingga tercampur rata.
Baca Juga: Jadikan Sayur Asem Sebagai Pelengkap Menu Makan Malammu Bersama Keluarga Tercinta
9. Jika tumisan bumbu sudah sesuai ekspektasi, masukkan daging sapi berserta airnya ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu tiga sendok teh gula, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh penyedap rasa, dan setengah sendok teh kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
11. Jika sudah mendidih, tuangkan 200 ml santan kental. Aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mendidih. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan tuangkan ke mangkok saji.
Sajikan gulai daging sapi ke atas meja makan. Santap bersama nasi hangat, sambal, dan kerupuk, lezat luar biasa dan pasti bikin nambah nasi. Selamat mencoba.***