BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya stok ayam di rumah, coba olah menjadi ayam kecap sereh seperti ini saja.
Ayam kecap sereh ini memiliki rasa yang enaknya tiada duanya. Dijamin keluarga akan menyukai menu ayam kecap sereh buatan kamu.
Jika ayam kecap sereh ini kamu sajikan sebagai menu makan malam, dijamin bikin kenyang, karena kamu bakal tambah nasi terus.
Bila penasaran dengan resep ayam kecap sereh yang cocok jadi menu makan malam yang enaknya tiada duanya, yuk intip resep lengkapnya!
Baca Juga: Ayam Kecap Ini Bisa Jadi Menu Harian di Rumah, Masaknya Simple dan Pastinya Enak Banget
Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan:
ayam 1300 gram
minyak goreng secukupnya
air 400 ml
Bumbu marinasi:
jeruk nipis atau lemon 1,5 buah
garam 1 sdt penuh
lada bubuk 1 sdt
Bumbu halus:
bawang putih 6 siung
bawang merah 10 siung
cabe merah keriting 12 buah
Bumbu lainnya:
sereh 4 batang
kecap manis 6 sdm
penyedap rasa 1 sdt penuh
Cara membuat:
1. Siapkan 1300 gr ayam yang sudah dicuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis sebanyak 1,5 buah.
2. Lumuri juga dengan 1 sendok teh penuh garam dan 1 sendok teh lada bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan ayam selama 10 menit.
3. Selanjutnya adalah siapkan wajan dan minyak dan masukkan 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah dan juga 12 buah cabe merah keriting.
Goreng ketiga bahan bumbu itu hingga layu. Setelah layu, angkat dan tiriskan. Lalu, ulek hingga setengah kasar saja agar bumbunya itu masih bertekstur, ya atau bisa juga sesuaikan dengan selera.
4. Selanjutnya, panaskan kembali minyak gorengnya. Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi tadi dan goreng ayam hingga setengah matang.
5. Setelah setengah matang, masukkan bumbu yang sudah diulek tadi dan aduk-aduk hingga bumbu ulek dan ayam tercampur rata.
Ditumis hingga ayamnya agak berubah warna dan kaku, ya.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap dan Enak, Buatnya Mudah Dagingnya Empuk, Cocok Jadi Menu Harian
6. Setelah tercampur rata dan aromanya harum, masukkan air sebanyak 400 ml dan aduk-aduk hingga merata dan biarkan kuahnya mendidih dulu.
7. Setelah itu, tambahkan sereh yang sudah digeprek sebanyak 4 batang, kecap manis sebanyak 6 sendok makan atau sesuai selera dan 1 sendok teh penyedap rasa.
Aduk-aduk ayamnya agar tercampur rata dengan bumbu kecap sereh. Dimasak hingga kuah kecap sereh itu menyusut dan meresap ke dalam ayam.
Bila ayam kecap sereh itu sudah matang, angkat dan sajikan untuk makan malam bersama keluarga.
Resep ayam kecap sereh ini rasanya sangat enak dan bikin kenyang. Selamat mencoba.***