BERITASUKOHARJO.com - Jika biasanya orang-orang memasak daging kurban Idul Adha 2023 menjadi sate atau gulai, sekarang kamu masak dengan resep simpel tumis sapi lada hitam saja.
Masakan dari olahan daging kurban Idul Adha 2023 ini tidak kalah nikmat walau proses pembuatannya tergolong simpel. Cocok banget dimasak untuk orang yang bosan dengan hidangan monoton khas Hari Raya.
Baca artikel resep tumis sapi lada hitam ini dari awal sampai akhir agar bisa mendapatkan hidangan khas Idul Adha 2023 yang super nikmat.
Berikut adalah resep lengkap tumis sapi lada hitam nikmat yang bisa menjadi alternatif hidangan ketika Hari Raya Idul Adha 2023 datang.
Baca Juga: VIRAL DI TIKTOK! Resep Mochi Bites Super Lembut dan Kenyal, Buatnya Mudah Cocok Ide Jualan Kekinian
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan tumis sapi lada hitam dari kanal YouTube Uli’s Kitchen. Simak selengkapnya!
Bahan:
500 gram daging sapi
Bahan marinasi:
1 sdt lada hitam bubuk/merica utuh (haluskan tanpa terlalu halus)
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Bahan lainnya:
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 siung bawang bombai (potong dadu)
4 buah cabe hijau besar
4 buah cabe merah besar
5 sdm minyak untuk menumis
200 ml air
Baca Juga: PEDAS GILA! Resep Sambal Rica-Rica yang Nikmat dan Bikin Ketagihan, Mudah dan Praktis Membuatnya
1 sdt lada hitam bubuk/merica utuh (haluskan tanpa terlalu halus)
3-4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu bubuk (boleh kaldu sapi/kaldu jamur)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 500 gram daging sapi. Kemudian, iris daging sapinya secara tipis-tipis agar proses mematangkannya lebih cepat.
2. Tempatkan irisan daging sapi ke sebuah wadah, lalu tambahkan dengan satu sendok teh lada hitam bubuk atau merica yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan juga masing-masing setengah sendok makan kecap asin dan minyak wijen. Tuangkan satu sendok makan saus tiram, aduk-aduk daging dengan bumbu marinasi sampai tercampur rata.
4. Tempatkan daging marinasi tersebut ke dalam kulkas selama sekitar satu jam agar bumbunya meresap dengan sempurna.
5. Selagi menunggu dagingnya dimarinasi, siapkan bumbu lainnya dengan mencincang halus tiga siung bawang putih dan memotong bentuk dadu satu siung bawang bombai.
6. Belah empat buah cabe hijau besar dan buang isinya. Potong-potong sampai habis. Lakukan hal yang sama pada empat buah cabe merah besarnya.
7. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu masukkan cincangan bawang putih. Tumis bawang putih tersebut hingga harum.
8. Jika tumisan bawang sudah harum, masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi selama satu jam. Tumis daging dengan bawang putih sampai berwarna kecoklatan.
9. Jika dagingnya sudah berwarna kecoklatan, tuangkan 200 ml air. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak hingga airnya mendidih.
10. Setelah airnya mendidih, masukkan satu sendok teh lada hitam bubuk atau merica yang dihaluskan, tiga sampai empat sendok makan kecap manis, satu sendok makan saus tiram, dan satu sendok teh kaldu sapi bubuk. Aduk-aduk rata.
Baca Juga: Nyoklat Banget, Resep Brownies Panggang Kacang Mete yang Bisa Jadi Teman Ngopi di Sore Hari
11. Selanjutnya, tambahkan bumbu lain yakni setengah sendok teh garam dan satu sendok makan gula pasir. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Kemudian, masukkan bawang bombay, cabe hijau besar, dan cabe merah besar. Aduk-aduk semua bahan di dalam wajan sampai tercampur rata.
13. Masak hingga bahan-bahan yang baru dimasukkan tadi agak layu. Larutkan satu sendok makan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke masakan. Aduk-aduk rata.
14. Masak sampai kuahnya mengental dan mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, jika masih kurang pas bisa tambahkan dengan bumbu yang sesuai.
Apabila tumis daging sapi lada hitam sudah dirasa matang, hidangkan ke atas piring saji. Cocok banget menjadi alternatif resep untuk mengolah daging kurban Idul Adha 2023. Selamat mencoba.***