BERITASUKOHARJO.com - Nagasari merupakan salah satu cemilan legendaris yang terbuat dari tepung beras, namun belakangan kue basah yang satu ini mulai diinovasikan menjadi berwarna-warni menarik dan mewah.
Berbeda dari biasanya, tampilan nagasari ini terlihat sangat cantik karena berwarna-warni dan tidak dibungkus menggunakan daun pisang.
Kue Nagasari ini juga bukan diberi isian potongan pisang melainkan unti kepala sehingga memberikan cita rasa yang sangat unik dan berbeda.
Baca Juga: Bikin Ide Jualan yang Cepat Laris Manis, Bikin Kue Nagasari Manis Lembut Buat Cemilan Santai
Rasanya yang manis, gurih dengan tekstur legit dan kenyal serta tampilannya yang menarik membuat cemilan nagasari ini akan sangat laris jika dijual sebagai ide snack box maupun dijual satuan.
Satu resep kue basah ini sangatlah ekonomis dan murah meriah, karena bisa menghasilkan nagasari sebanyak 15-16 pcs dengan ukuran yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue nagasari gulung enak dan lezat bisa jadi ide jualan dari laman Instagram @rondut, dan membagikan ulang untuk Anda.
Baca Juga: Tanpa Daun Pisang! Begini Cara Membuat Puding Nagasari Anti Ribet Tanpa Kukusan
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan resep kue nagasari gulung warna warni berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
KUE NAGASARI GULUNG
Bahan Nagasari:
150 gram tepung beras
3 sdm gula pasir
½ sdt garam
350 ml santan terdiri dari 65 ml santan instan dan air
Pewarna makanan
2 sdm tepung tapioka
Bahan Unti Kelapa:
100g kelapa parut
60g gula merah, cincang
50ml air
Sejumput garam
Sejumput vanili bubuk
1 daun pandan
1 sdm tepung beras
1 sdm air
CARA MEMBUAT:
1. Buat adonan nagasari, masukkan 150 gr tepung beras, 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 350 ml santan, dan pewarna makanan.
2. Aduk semua bahan hingga merata, jika sudah rata bisa disaring adonan agar halus dan tak ada yang bergerindil.
3. Lanjut masak adonan nagasari hingga menyatu dan kering menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
4. Jika adonan nagasari sudah matang, masukkan 2 sdm tepung tapioka, lanjut aduk dan uleni hingga merata.
5. Jika sudah matang, angkat dan bagi adonan dengan ukuran adonan putih sebanyak 75gr, adonan hijau sebanyak 125gr. Untuk sisa adonan bisa dibagi dua kembali sama rata bisa diberi warna kuning dan merah.
Baca Juga: Jajanan Pasar Kue Nagasari Selalu Laris di Pasaran, Bikinnya Mudah dan Hasilnya Lembut Banget
6. Masukkan semua adonan berwarna ke dalam plastik piping bag terpisah, sisihkan dahulu adonan.
7. Buat Unti kelapa, masukkan 60 gr gula merah yang diiris halus, 500 ml air, lanjut masak hingga gula merah meleleh.
8. Jika gula sudah larut, masukkan 100 gr kelapa parut, sejumput garam, sejumput vanili dan 1 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong, aduk semua bahan.
9. Jika sudah rata, masukkan larutan tepung beras sebanyak 1 sdm, aduk kembali hingga benar-benar merata.
10. Setelah itu, masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga menyusut airnya.
11. Jika sudah menyusut, angkat dan biarkan dingin.
12. Ambil adonan nagasari, beri isian unti kelapa sebanyak 20 gr, kemudian gulung adonan nagasari, lakukan berulang hingga selesai.
13. Setelah selesai, siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga mendidih, masukkan adonan nagasari dalam kukusan.
14. Kemudian lanjut kukus nagasari selama 10 menit hingga matang, setelah matang angkat dan biarkan di suhu ruangan.
15. Nagasari gulung siap disajikan.
Selamat mencoba!
***