BERITASUKOHARJO.com – Masak ayam goreng masih dengan resep yang itu-itu saja dan rasanya biasa saja? Wah kalau begitu, resep ayam goreng yang satu ini sangat wajib untuk dicoba.
Berikut ini adalah resep ayam goreng lengkap dengan sambal tomat yang dimasak dengan menggunakan bumbu rempah sederhana tapi mampu menghasilkan cita rasa ala restoran bintang 5.
Walaupun menggunakan bahan sederhana, resep ayam goreng sambal rasanya sangat empuk dan gurih, apalagi bumbu rempahnya sangat merasap dan terasa sampai ke bagian dalam daging.
Ditambahkan lagi dengan adanya sambal tomat sebagai pelengkapnya semakin menambah cita rasa lezat dan nagih. Dijamin resep ayam goreng sambal tomat ini langsung jadi menu makan favorit keluarga.
Baca Juga: MEREKAH! Resep Apem Gula Merah, Kue Kukus Cantik yang Cocok Jadi Isian Snack Box
Langsung saja, yuk intip resep ayam goreng sambal tomat ala restoran bintang 5 yang sangat direkomendasikan ini, sebagaimana yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep dan cara membuatnya. Simat dan ikuti setiap langkanya hingga tuntas ya!
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam negeri utuh
- 2 sdm cuka beras
- 8 siung bawang putih halus
- 9 ½ sdm tepung tapioka
- 1-2 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Tomat:
- 12 siung bawang merah
- 2-3 buah tomat
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 sdm gula
- ¾ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- Terasi (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 1 ekor ayam lalu potong ayam menjadi 14 bagian kemudian cuci bersih.
2. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam wadah kemudian masukkan 8 siung bawang putih cincang, 1-2 sdm kaldu ayam bubuk, 2 sdm cuka beras, dan 9 ½ sdm tepung tapioka.
3. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata, lalu tutup ayam menggunakan plastic wrap dan diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang.
4. Sambil menunggu ayamnya dimarinasi, siapkan 12 siung bawang merah lalu belah menjadi 2 bagian. Kemudian belah dua 20 buah cabe rawit, dan potong-potong 2-3 buah tomat.
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bawang merah, cabe, dan terasi kemudian goreng sampai wangi dan lunak. Setelah bumbu rempahnya matang, angkat dan letakkan di dalam cobek.
6. Goreng juga tomat sampai matang, lalu ulek tomat, bawang merah, dan cabe, kemudian tambahkan 1 sdm gula, ¾ sdt garam, dan 1 sdt penyedap. Aduk rata.
Baca Juga: LAYAK JUAL! Ide Usaha dari Resep Dumpling Telur Sayur Ini Ekonomis tapi Rasa Nikmat Berani Diadu
7. Setelah itu, tumis sambal tomat sampai matang agar lebih awet. Lalu jangan lupa cicipi rasa.
8. Selanjutnya, setelah didiamkan selama 1-2 jam, panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan ayam dan goreng sampai matang menggunakan api sedang cenderung kecil.
9. Setelah ayam matang, angkat dan tata di piring saji lalu ayam goreng sambal tomat siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep ayam goreng sambal tomat rasa ala restoran bintang 5 untuk menu makan favorit keluarga.***