BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya stok ikan yang belum dimasak, coba olah menjadi menu lauk ikan bumbu kuning saja.
Di dalam artikel ini terdapat resep ikan bumbu kuning yang enaknya kebangetan. Dijamin kamu bakal ketagihan.
Ikan bumbu kuning ini cocok menjadi menu makan malam kamu di rumah bersama keluarga tercinta, dijamin bikin kenyang.
Jika kamu jadikan ikan bumbu kuning ini sebagai menu makan malam, tentu bisa bikin boros nasi karena enaknya kebangetan.
IkaBaca Juga: Tumis Ikan Asin yang Bisa Bikin Boros Nasi, Cocok Jadi Lauk Harian di Rumah, Cek Resep Lengkapnya!
Bila kamu penasaran dengan resep ikan bumbu kuning yang enaknya kebangetan seperti ini. Yuk, simak resep lengkapnya yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ani elvina.
Bahan marinasi:
1 kg ikan kembung
3 sdm cuka makan
1 sdt garam
Bumbu halus:
4 siung baput
5 siung bamer
1 genggam cabe keriting merah
1 cm kunyit
Bumbu lain:
1 genggam cabe keriting hijau
1 genggam cabe keriting merah
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
2 buah tomat kecil
250 g santan segar kental
1/2 sdt penyedap
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt lada
Cara membuat:
Baca Juga: MENU MAKAN HARIAN: Resep Ikan Goreng Rica-Rica, Pedas Nikmat Bikin Ketagihan
1. Siapkan 1 kg ikan kembung yang telah dibersihkan. Lalu, lumuri ikan kembung dengan 3 sendok makan air cuka makan dan 1 sendok teh garam.
Aduk-aduk ikan kembung hingga tercampur rata dengan bumbu. Lalu, diamkan selama 5 menit agar meresap.
Setelah 5 menit, bersihkan kembali ikan kembung dan siapkan minyak di dalam wajan untuk menggorengnya.
2. Bila minyak sudah panas, masukkan 2 sendok makan tepung terigu agar ikannya tidak meletus saat digoreng.
3. Selanjutnya adalah masukkan ikan kembung dan goreng hingga matang. Tapi, jangan terlalu kering agar dagingnya tidak alot.
Setelah ikan goreng kembung matang, angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, siapkan wadah blender dan masukkan 1/2 cm jahe, 1/2 cm lengkuas, 1 genggam cabe keriting merah dan 2 buah tomat kecil.
Blender semua bumbunya itu hingga tercampur dan halus.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan minyak, lalu masukkan 1 batang sereh dan 2 lembar daun salam ditumis hingga harum.
6. Lalu, masukkan bumbu halus kuning hingga tercampur rata dan tumis sampai matang juga, ya bumbunya.
7. Setelah bumbunya matang semua, masukkan ikan kembung gorengnya dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan 250 gr santan kental yang segar. Tambahkan juga bumbunya yaitu 1/2 sendok teh penyedap rasa.
9. Tambahkan juga 1/4 sendok teh lada bubuk, 1/2 sendok teh gula dan garam. Aduk semuanya sampai ikan kembung tercampur rata dengan bumbu kuningnya.
Dimasak hingga ikan bumbu kuning itu meresap. Bila bumbunya sudah meresap dan menyusut, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***