BERITASUKOHARJO.com – Beberapa waktu terakhir sempat viral di TikTok tentang makanan mie jebew khas Garut. Olahan mie pedas ini memiliki banyak penggemar, bahkan mie jebew disebut juga sebagai samyang versi Indonesia.
Melihat peluang viralnya mie jebew ini di TikTok dan media sosial lainnya, maka menu ini cocok dijadikan ide jualan yang menguntungkan dengan sasaran utama pembelinya yaitu remaja hingga dewasa.
Makanan mie jebew ini ternyata juga menyita perhatian banyak food vlogger untuk mencobanya, sebut saja Tanboy Kun, Mg Dalenaf, dan lain-lain. Lantas resep rahasia apa yang membuat mie jebew begitu digandrungi?
Baca Juga: Wow, Cuma Pakai Daun Singkong Tapi Bisa Jadi Cemilan Enak Seperti Ini? Yuk! Cobain Sekarang Juga
Kali ini BeritaSukoharjo.com akan membongkar resep rahasia mie jebew super nendang yang dikutip melalui kanal YouTube Ahza Kitchen berikut ini!
Bahan-bahan:
- Mie kriting telor
- Pangsit goreng
- Bakso sapi
- Bubuk gurih (hasil blender krupuk udang goreng)
- Bawang goreng
- Daun bawang
Bahan membuat minyak bawang:
- 100 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
Bahan sambal basah:
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe setan
Bahan chili oil:
- 1 bungkus bubuk cabe
- 50 ml minyak sayur (terbuat dari minyak untuk menggoreng bawang dan daun jeruk)
- 1/2 bungkus penyedap rasa ayam
Bahan bumbu pelengkap:
- Saus sambal (merk HOT 1)
- Kecap asin (cap angsa)
- Kecap manis (bango)
- Penyedap rasa (royco ayam)
Cara membuat:
Membuat sambal basah:
1. Rebus 10 buah cabe merah keriting dan 10 buah cabe setan sampai mendidih, lalu tiriskan.
2. Siapkan blender untuk menghaluskan seluruh bahan-bahannya.
3. Siapkan penggorengan, dan masukkan bumbu sambal basah yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang dan beraroma harum, lalu sisihkan.
Baca Juga: Modal 1 Telur Bisa Jadi Ide Isian Snack Box Praktis dan Cantik, Cek Cara Membuatnya!
Membuat minyak bawang:
1. Siapakan 5 siung bawang putih, lalu cincang-cincang menjadi kecil-kecil dan sisihkan.
2. Siapkan 5 lembar daun jeruk lalu iris-iris tipis dan sisihkan.
3. Siapkan 100 ml minyak goreng, masukkan bawang putih dan daun jeruk. Masak sampai beraroma harum, dan sisihkan minyak bawangnya.
Membuat chili oil:
1. Ambil 50 ml minyak sayur yang sudah dibuat sebelumnya.
2. Tambahkan 1 bungkus bubuk cabe dan 1/2 bungkus penyedap rasa ayam. Tumis dan apabila minyak sudah berbuih maka angkat sisihkan.
Meracik mie jebew:
1. Rebus mie kriting telur selama 3 menit dan sisihkan.
Baca Juga: Tidak Kenal Musim, Pisang Ijo Selalu Jadi Favorit, Bikinnya Mudah dengan Bahan Ekonomis
2. Siapkan wadah mangkok, tambahkan 1 sdt minyak bawang, 1/2 sdt kecap asin, saus sambal sesuai selera, 2 sdm kecap manis, penyedap rasa secukupnya, 2 sdm sambal basah, 2 sdm chili oil. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata, apabila ingin lebih pedas maka bisa menambah takaran sambal pedas dan chili oilnya.
3. Masukkan mie yang sudah direbus tadi, dan aduk-aduk bersama seluruh bumbu sampai tercampur rata.
4. Plating mie jebew di atas piring, tambahkan bakso sapi, pangsit goreng, bawang goreng, bubuk gurih/ayam dan daun bawang.
5. Mie jebew siap disajikan.
Itu tadi bocoran resep rahasia mie jebew yang super enak dan bisa dijadikan ide jualan yang dijamin bikin pembeli antre. Selamat mencoba.***