BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu sedang mencari resep untuk olahan daging kurban? Kalau iya, coba untuk memasak yang simpel-simpel saja tapi tetap nikmat, seperti tumis daging kambing.
Tidak selalu dibikin sate atau gulai, ternyata daging kurban bisa diolah dengan resep yang simpel. Nah, menu Idul Adha 2023 kali ini adalah tumis daging kambing yang memakai bumbu iris saja.
Baca artikel resep tumis daging kambing bumbu iris untuk menu Idul Adha 2023 ini dari awal hingga akhir. Pasti kamu akan berhasil mengolah daging kurban menjadi sajian yang nikmat.
Berikut adalah resep lengkap tumis daging kambing bumbu iris sebagai menu Idul Adha 2023. Bahan-bahannya simpel dan murah tapi rasanya nikmat luar biasa bikin ketagihan.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan tumis daging kambing dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris:
12 siung bawang putih
18 siung bawang merah
5 cm lengkuas
4 cm jahe
2 buah tomat
20 buah cabe hijau besar
3 lembar daun salam
Bumbu lainnya:
8 sdm kecap manis
1 keping gula merah
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu potong-potong satu kilogram daging kambing menjadi bentuk kotak-kotak kecil supaya nanti agar lebih cepat matang. Cuci bersih dagingnya.
2. Kupas 12 siung bawang putih dan 18 siung bawang merah. Cuci bersih, lalu iris secara tipis-tipis kedua jenis bawang tersebut.
3. Bersihkan lima cm lengkuas dan empat cm jahe, cuci bersih lalu iris kedua jenis bumbu dapur tersebut secara tipis-tipis.
4. Cuci bersih 20 buah cabe hijau besar, kemudian iris semua cabe menjadi bentuk menyerong. Kalau ingin lebih pedas bisa pakai cabe rawit. Cuci bersih dua buah tomat dan potong kotak-kotak kecil.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masukkan juga lengkuas, jahe, dan tiga lembar daun salam.
6. Tumis semua bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma yang harum. Jika aromanya sudah sangat harum, masukkan potongan daging kambing. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Tumis daging kambing hingga warnanya terlihat pucat, masak menggunakan api besar. Tambahkan satu keping gula merah dan delapan kecap manis.
8. Kemudian, masukkan secukupnya garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata. Tumis sampai warnanya cantik.
9. Jika tumisan daging sudah berwarna cantik, tuangkan 500 ml air. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga airnya mendidih dan bumbu meresap sempurna ke daging.
10. Jika dirasa sudah meresap sempurna bumbunya ke daging, pastikan masih ada sedikit kuah, lanjut masukkan irisan cabe hijau dan potongan tomat. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Tidak perlu lama-lama memasaknya, terus aduk-aduk sebentar saja. Kemudian, koreksi rasa dan jika sudah pas, angkat dan matikan api.
Pindahkan tumis daging kambing ke atas piring saji. Kamu bisa langsung menyajikan di atas meja makan. Santap bersama nasi hangat, pasti akan nikmat luar biasa.***