BERITASUKOHARJO.com – Sedang mencari resep untuk menu makan harian bersama keluarga tercinta di rumah? Pas sekali nih, kamu bisa membaca artikel ini untuk mendapatkan referensi resep menu makan harian.
Artikel ini membagikan satu resep menu makan harian yang bisa kamu coba dan masak di rumah. Adapun resep menu makan harian tersebut adalah resep ikan goreng rica-rica.
Seperti namanya, resep ikan goreng rica-cita ini memiliki cita rasa yang pedas saat dimakan namun terasa sangat nikmat. Sehingga menu makan harian dari resep ini pasti bikin keluarga kamu jadi ketagihan.
Untuk mencoba resep ikan goreng rica-rica ini kamu wajib menyiapkan bahan dan bumbu rempah yang akan dimasak. Tapi tenang saja karena bahan dan bumbu rempah yang digunakan sangat praktis dan mudah untuk didapatkan.
Di bawah ini adalah bahan-bahan dan cara membuat ikan goreng rica-rica yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter. Oleh karena itu, yuk simak dan ikuti setiap langkah dari rese menu makan harian ini.
Bahan-Bahan:
- 1,5 kg ikan nila merah (bisa ganti ikan mujair)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdm garam
- 20 buah cabe rawit merah
- 130 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih besar
- 3 cm jahe
- 8 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdm merica
- ½ sdm gula pasir
- Garam sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air
Baca Juga: Ide Isian Snack Box yang Bisa Bikin Kenyang Juga, Roti Goreng Super Gembul dan Lembut
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 1,5 kg ikan nila merah. Lalu bersihkan ikan dan potong-potong beberapa bagian sesuai selera.
2. Selanjutnya, masukkan ikan ke dalam wadah lalu lumuri dengan 1 buah jeruk nipis. Setelah itu diamkan ikan selama 10 menit. Setelah 10 menit didiamkan, bilas kembali ikan dengan air bersih.
3. Langkah selanjutnya, lumuri ikan dengan 1 sdt kunyit bubuk dan ½ sdm garam, lalu aduk rata dan marinasi atau diamkan ikan selama 15 menit.
4. Setelah 15 menit lalu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan ikan lalu goreng sampai matang merata.
5. Setelah ikan sudah matang, langsung angkat ikan dan tiriskan. Kemudian sisihkan sebentar.
6. Selanjutnya siapkan blender, lalu masukkan 20 buah cabe rawit merah, 130 gr bawang merah, 3 sdm jahe, dan sedikit air. Blender kasar semua bumbu rempah.
7. Berikutnya, siapkan kembali sedikit minyak bekas gorengan ikan tadi lalu panaskan kembali. Setelah itu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
Baca Juga: SEMUA PASTI SUKA! Resep Sambal Pecel Enak dan Tahan Basi, Ide Jualan yang Keuntungannya Menggiurkan
8. Setelah bumbu sudah wangi, masukkan 8 lembar daun jeruk buang bagian tulang tengahnya, 1 batang serai, dan 1 lembar daun pandan. Tumis kembali bumbu sampai agak layu.
9. Setelah bumbu sudah agak layu, masukkan ½ sdm merica, ½ sdm gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang lalu koreksi rasanya.
10. Setelah rasanya pas dan bumbu sudah matang, masukkan 200 ml air lalu aduk sebentar kemudian masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
11. Sebelum diangkat, koreksi rasa sekali lagi agar mendapatkan cita rasa yang pas. Setelah rasanya sudah pas langsung matikan api kompor dan pindahkan ikan ke piring saji.
12. Setelah itu, ikan goreng rica-rica siap disajikan.
Selamat mencoba.***