BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu ingin membuat es lilin kacang hijau sendiri, artikel ini wajib kamu coba. Sebab, cuaca panas cocoknya menikmati es lilin kacang hijau, lho.
Es lilin kacang hijau juga termasuk salah satu solusi untuk menyegarkan tenggorokan saat cuaca panas.
Cara membuat es lilin kacang hijau dalam artikel ini dibikin dengan praktis. Apalagi bahan-bahannya juga ekonomis.
Bila penasaran bagaimana cara bikin es lilin kacang hijau yang cocok dinikmati saat cuaca panas dengan rasa yang segar dan lembut, yuk cek cara buatnya di sini!
Baca Juga: Bukan Es Lilin, Tapi Pempek Pelangi yang Disukai Anak-Anak Lengkap dengan Kuah Cuko yang Segar
BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan resep es lilin kacang hijau ini dari kanal YouTube Dapur Ibun Firafi.
Bahan:
- 300 gr kacang hijau
- 3 liter air
- 250 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 300 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm maizena + air
Cara membuat:
1. Siapkan 300 gr kacang hijau yang telah direndam selama 3 jam dan juga sudah dicuci bersih.
2. Siapkan panci yang agak besar dan masukkan 3 liter air ke dalamnya. Rebus air terlebih dahulu hingga panas.
3. Apabila 3 liter airnya itu sudah panas, masukkan 300 gr kacang hijau tadi dan rebus kacang hijau hingga airnya mendidih.
4. Setelah air kacang hijaunya mendidih, tekstur kacang hijaunya belum empuk, ya. Jadi, tutup pancinya dan diamkan kacang hijau itu hingga 25 menit dengan keadaan api mati.
5. Setelah 25 menit didiamkan, nyalakan ulang apinya dan rebus kembali kacang hijau sampai mendidih kembali dan kacang hijaunya itu empuk, lunak dan merekah atau matang sempurna, ya.
Tanda kacang hijau sudah matang adalah merekah dan empuk.
6. Setelah kacang hijau sudah empuk dan matang, masukkan bahan lainnya yaitu 250 gr gula merah dan 1 sendok teh garam.
7. Tambahkan juga 100 gr gula pasir dan masak kembali sampai tercampur rata.
8. Setelah tercampur rata, masukkan 300 ml santan dan masak kembali hingga mendidih. Apabila sudah mendidih kembali, masukkan 2 sendok makan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
Aduk-aduk dan masak kembali semua bahan es lilin itu hingga tercampur rata dan agak mengental.
Jika sudah seperti itu, angkat dan biarkan hingga dingin dulu.
9. Setelah dingin, pisahkan antara juah santan gula merahnya dengan kacang hijau. Lalu, kuah santan tersebut dimasukkan ke dalam gelas takar agar lebih mudah dimasukkan ke dalam plastik esnya.
10. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik es sekitar 1 atau 2 sendok. Lalu, tuangkan kuah santan gula merah ke dalam plastiknya.
Kuah santan gula merahnya jangan terlalu penuh agar mudah diikat. Setelah terisi oleh bahan esnya, ikat dan lakukan sampai semuanya selesai.
Lalu, masukkan es lilin kacang hijau itu ke dalam kulkas dan biarkan hingga mengeras sekitar 5 jam atau semalaman.
Jika sudah mengeras, sajikan es lilin kacang hijau ini bersama keluarga. Selamat mencoba.***