BERITASUKOHARJO.com - Kue putu ayu merupakan salah satu jenis kue yang paling banyak peminatnya.
Resep kue putu ayu dalam artikel resep ini rasanya enak super lembut, apalagi kelapa parutnya gurih banget.
Kue putu ayu ini dibuat dengan bahan-bahan ekonomis juga. Pun cara bikinnya tentu sangat praktis.
Kue putu ayu ini juga cocok jadi ide jualan. Sebab, kue putu ayu yang super lembut ini banyak peminatnya.
Jika penasaran dengan resep kue putu ayu yang rasanya enak dan super lembut, mari simak resepnya yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan:
2 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt sp
200 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
200 ml santan
Pasta pandan secukupnya
250 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan wadah cetakan putu ayu terlebih dahulu. Lalu, olesi cetakannya itu dengan secukupnya minyak agar kue putu ayu mudah dikeluarkan dari cetakannya.
Jika cetakannya sudah diolesi minyak, kita sisihkan dulu.
2. Kemudian, siapkan kelapa parut 250 gr dalam wadah anti panas, lalu tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
Aduk-aduk hingga kelapa parut, daun pandan dan garam tercampur rata. Kemudian, masukkan ke dalam dandang atau panci kukusan yang panas.
Kukus kelapa parut sekitar 10 menit agar kelapa parut tidak cepat basi. Jika sudah 10 menit, angkat dan biarkan agak dingin.
Setelah kelapa parut dingin, masukkan ke dalam cetakan putu ayu kurang lebih 1/4 cetakan saja sambil kelapa parutnya dirapikan dan agak ditekan. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan wadah lain untuk membuat adonannya dan masukkan 2 butir telur, 180 gr gula pasir dan 1 sendok teh sp.
Mixer semua bahan cair itu sampai mengembang.
4. Setelah adonan telur mengembang, masukkan bahan lainnya yaitu 200 gr tepung terigu dan 1 sendok makan tepung maizena.
Mixer sebentar sampai tercampur rata adonan telur dan tepungnya.
Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Anti Gagal, Enak dan Lembut Jadi Satu, Buat Ide Jualan Takjil Murah Bisa Banget
5. Setelah tercampur, masukkan 200 ml santan dan pasta pandan secukupnya. Lalu, mixer kembali adonan putu ayu itu hingga tercampur rata dan lembut.
6. Setelah adonan putu ayu tercampur rata dan lembut, matikan mixer. Lalu, masukkan adonan putu ayu tersebut ke dalam cetakan yang telah berisi kelapa parut tadi.
Dimasukkan hingga cetakannya penuh. Lakukan hingga adonan putu ayu itu habis dan selesai.
7. Kemudian, susun kue putu ayu ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
Lalu, kukus sekitar 15 menit atau hingga kue putu ayu matang. Nah, bila kue putu ayu sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakannya.
Kini, kue putu ayu yang super lembut, empuk dan enak ini siap untuk dinikmati bersama keluarga atau bisa juga langsung jadi ide jualan. Selamat mencoba.***