BERITASUKOHARJO.com - Tahu isi merupakan jajanan gorengan yang selalu jadi favorit. Maka dari itu, jika kamu sedang mencari ide jualan, coba bikin tahu isi dengan resep ini saja!
Tahu isi dalam artikel ini memiliki tekstur yang super renyah dan gurih. Apalagi cara bikinnya mudah banget.
Gorengan yang selalu jadi favorit ini bakal membuat kamu untuk banyak jika menjual gorengan tahu isi ini.
Untuk resep lengkap tahu isi, kamu bisa simak resep dan cara membuatnya di sini, ya! Dijamin super renyah dan gurih sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Amma Hanun.
Bahan utama:
10 potong tahu pong
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 biji kemiri
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu dan bahan isian tahu:
- 1 buah wortel potong korek api
- 1 genggam kol iris halus
- 1 genggam tauge
- 1 keping bihun
- 1 batang daun bawang iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt kaldu jamur
Bahan lapisan tepung:
- 15 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm bumbu halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan 10 buah tahu pong atau tahu goreng bentuk segitiga. Lalu, bagian tengahnya diberi lubang dan bagian dalamnya dikeluarkan, ya.
Bila bagian dalamnya kering, berarti tidak perlu mengeluarkan isinya lagi. Lalu, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan bumbu yang akan dihaluskan terlebih dahulu yaitu 2 biji kemiri, 3 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
Beri sedikit air, lalu blender ketiga bahan bumbu itu hingga benar-benar halus, ya.
3. Setelah halus, pindahkan bumbu halus itu secukupnya ke dalam wajan yang telah berisi minyak panas dan tumis bumbu tersebut sampai benar-benar harum dan berubah warna.
4. Setelah bumbu halusnya itu sudah berubah warna dan harum, masukkan 1 buah wortel yang telah dipotong-potong bentuk korek api.
Aduk-aduk hingga wortel itu sedikit layu dan jangan lupa tambahkan sedikit air agar proses masaknya lebih cepat.
5. Setelah wortel agak layu, masukkan 1 genggam sayur kol yang telah diiris tipis sebelumnya.
6. Setelah itu, masukkan juga 1 genggam tauge dan aduk-aduk semua bahan tersebut hingga sayurannya layu.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan untuk Buka Puasa, Favorit Emak-Emak, Dijamin Gak Bikin Bosan, Tahu Isi Pedas
7. Bila sayuran sudah mulai layu, masukkan 1 batang daun bawang iris, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk semua bahannya hingga tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan 1 keping bihun yang telah dilunakkan sebelumnya dan aduk-aduk hingga isian tahunya itu tercampur rata dan matang.
Bila isian tahu sudah matang, angkat dan biarkan agak dingin dulu. Setelah agak dingin, masukkan isian sayur dan bihun itu ke dalam tahu pong yang sudah dibuang bagian dalamnya.
9. Selanjutnya, siapkan bahan untuk lapisan tepungnya yaitu sisa bumbu halus tadi, 15 sendok makan tepung terigu dan air secukupnya.
10. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan tepung beras, 1/2 sendok teh garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Tambahkan daun bawang iris dan aduk-aduk bahan lapisan itu hingga tercampur rata.
11. Kemudian, celupkan tahu isi sayur bihun itu ke dalam tepung basahnya dan goreng di dalam minyak panas.
Digoreng hingga tahu isi sayur dan bihun itu krispi dan matang. Setelah matang, angkat tahu isi sayur dan bihun itu untuk disajikan. Selamat mencoba.***