BERITASUKOHARJO.com - Pisang merupakan salah satu buah yang cocok diolah menjadi kue basah kekinian.
Resep kue basah kekinian modal pisang kematangan ini sangat rekomendasi untuk dicoba. Sebab, dijamin semua keluarga pasti menyukainya.
Kue basah kekinian modal pisang kematangan ini cocok banget jadi teman santai di rumah. Jadi, dijamin bikin nagih.
Jika kamu penasaran dengan resep kue basah kekinian modal pisang kematangan yang cocok jadi teman santai di rumah, mari simak resep lengkapnya di sini!
Baca Juga: LAGI VIRAL! Cemilan Olahan Pisang Terbaru, Resepnya Unik Rasanya Mantap, Cocok Jadi Ide Jualan 2023
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Alifah Ket.
Bahan:
- 4 buah pisang matang
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 gr tepung tapioka
- 1 lembar daun pandan
- 100 gr tepung terigu
- 500 ml santan
- kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: IDE JUALAN CEMILAN, Pisang Coklat Krispi Laris Manis, Modal Iseng Untung Bikin Kaget
1. Siapkan panci dan masukkan 1 lembar daun pandan, 50 gr gula pasir dan 150 gr gula merah dan tambahkan juga 500 ml santan.
Lalu, aduk-aduk semuanya dan masak di atas kompor dan masak sampai gula larut dan air santannya mendidih.
Bila sudah mendidih dan gula juga sudah larut, angkat dan biarkan dingin dulu.
2. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan 4 buah pisang kematangan yang telah dikupas kulitnya.
Lalu, lumatkan atau haluskan pisang kematangan tersebut hingga benar-benar halus.
3. Setelah itu, siapkan wadah lain dan masukkan 1/4 sendok teh garam dan 150 gr tepung tapioka.
4. Lalu, masukkan 100 gr tepung terigu dan aduk-aduk dulu hingga bahan keringnya itu tercampur rata.
5. Setelah bahan keringnya tercampur rata, masukkan bahan cair santan gula merah yang dimasak tadi.
Pastikan santan gulanya itu sudah dingin, ya sebelum dicampur dengan bahan keringnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tepungnya larut.
6. Setelah itu, ambil adonan tersebut sekitar 1 sendok sayur dan beri pewarna hijau atau sesuai selera.
Baca Juga: Bikin Ini Untuk Acara Keluarga, Bolu Pisang Lapis Keju yang Enak dan Lembut, Simak Resep Mudahnya!
Aduk-aduk hingga adonannya itu hingga tercampur rata dengan pewarna hijau. Sisihkan.
7. Setelah itu, sisa adonannya itu ditambahkan dengan pisang kematangan yang telah dihaluskan tadi.
Lalu, aduk-aduk hingga adonan tepung tercampur rata dengan pisang kematangan tadi.
Selanjutnya, siapkan wadah cetakan pizza mini yang telah diolesi dengan minyak secukupnya. Lalu, masukkan ke dalam panci kukusan.
8. Setelah cetakannya itu masuk, masukkan adonan hijau sambil ditotol untuk membuat motif polkadot dan kukus sekitar 3 menit.
9. Setelah 3 menit, masukkan satu centong adonan pisang di atas motif tadi dan kukus kembali hingga kue basah pisang itu matang.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Lakukan hal yang sama hingga semua kue basah itu selesai.
10. Selanjutnya, ambil satu buah kue basah dan beri isian kelapa kering secukupnya atau bisa juga menggunakan kelapa parut segar.
Lalu, gulung kue basah itu dan siap untuk dinikmati atau dikemas di plastik. Selamat mencoba.***