BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang sedang mencari resep cemilan yang bisa menjadi kesukaan anak-anak di rumah, coba ikuti resep cemilan dalam artikel ini.
Resep cemilan dimsum ayam udang seperti ini bisa menjadi cemilan kesukaan anak-anak kamu di rumah, lho. Sebab, cemilan dimsum ayam udang ini luar biasa enak.
Dimsum ayam udang ini pun cocok jadi stok frozen food juga, lho. Maka dari itu, resep cemilan kesukaan anak-anak ini wajib dicoba.
Untuk itu, bila kamu penasaran dengan resep dimsum ayam udang yang bisa menjadi cemilan kesukaan anak-anak sekaligus cocok jadi stok frozen food, yuk baca resepnya di sini!
Sebagaimana yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Riara tentang resep dimsum ayam udang ini.
Bahan:
- 400 gram daging ayam (100 gram dicincang kasar)
- 100 gram kulit ayam
- 200 gram udang cincang
- 2 putih telur
- 8 bawang putih goreng
- 200 gram tapioka
- 100 gram wortel parut
- 150 gram labu siam
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 100 gram es batu
- kulit dimsum
Bahan saus:
- 5 sdm boncabe
- 2 sdm bubuk cabe
- 100 ml minyak panas
Cara membuat:
Baca Juga: Referensi Ide Jualan Takjil Buka Puasa Super Ekonomis Cukup 1 Resep, Berikut Dimsum Ayam Jamur Enak
1. Siapkan blender untuk menghaluskan bahan dimsum ayam udang. Masukkan 300 gr daging ayam ke dalam blender.
2. Lalu, masukkan juga 100 gr kulit ayam, 2 butir telur, 8 siung bawang putih goreng dan 150 gr labu siam yang telah diperas airnya, ya.
3. Setelah itu, masukkan juga bumbunya seperti 2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk dan 1 sendok teh lada bubuk.
4. Selanjutnya, masukkan juga 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen dan 100 gr es batu.
Lalu, nyalakan blendernya dan haluskan bahan tersebut hingga benar-benar halus. Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar.
5. Setelah itu, masukkan 200 gr udang dan sisa daging ayam 100 gr yang telah dicincang kasar. Udang dan sisa daging ayamnya sengaja tidak dihaluskan semua agar masih ada tekstur ayam dan udangnya.
6. Setelah itu, masukkan juga 100 gr wortel yang telah diparut dan aduk-aduk hingga wortel dan bahan adonan ayam udang tercampur rata.
7. Setelah adonan ayam dan udang tercampur rata dengan wortel, masukkan 200 gr tepung tapioka.
Tepung tapioka dimasukkan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan mudah diaduk.
Bila semua tepung tapioka itu sudah masuk, artinya adonan dimsum ayam dan udang siap untuk digunakan.
8. Selanjutnya, siapkan kulit dimsum dan beri isian adonan ayam udang sekitar 1 sendok atau sesuaikan dengan ukuran kulit dimsum.
Lalu, bentuk atau lipat ujung kulit dimsum seperti pada umumnya. Lalu, susun dimsum ayam dan udang itu di dalam panci kukusan yang telah diolesi minyak.
9. Kemudian, beri topping wortel parut, kacang polong dan potongan smoked beef atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kukus dimsum ayam udang itu sekitar 25 menit atau hingga matang. Jika dimsum ayam udang itu sudah matang, angkat.
10. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan 5 sendok makan boncabe dan 2 sendok makan cabe bubuk.
11. Tuangkan 100 ml minyak goreng yang benar-benar panas ke dalam wadah yang berisi cabe bubuk tadi dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Lalu, dimsum ayam udang ini siap disajikan dengan bumbu cocolannya yang enak. Bisa juga disimpan di freezer sebagai frozen food. Selamat mencoba.***