BERITASUKOHARJO.com - Lebaran haji atau yang biasa disebut Hari Raya Idul Adha 2023 akan segera tiba nih. Di momen ini biasanya banyak sekali daging kurban yang diterima oleh masing-masing keluarga.
Saking banyaknya daging kurban yang diterima, pastinya kamu harus mengetahui tips menyimpan di dalam kulkas, agar tidak mudah basi dan tetap terjamin kualitasnya.
Nah, berikut ini 11 tips menyimpan daging kurban Idul Adha 2023 agar tetap awet dan tahan lama di kulkas hingga berbulan-bulan. Di jamin pakai 11 tips ini hasilnya bakalan ampuh banget, dan kamu bisa memasak daging kurban kapan saja.
Penasaran apa saja sih, 11 tips menyimpan daging kurban Idul Adha 2023 ini? Yuk, simak tips dan caranya yang akan dijelaskan oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Shofiyyah Soleh.
1. Cuci Tangan Sebelum Memegang Daging
Pastikan tangan Anda sudah dicuci bersih sebelum memegang daging. Usahakan kalau mencuci tangan menggunakan sabun hingga bersih dan juga dengan air yang mengalir.
2. Pisahkan Jenis Daging Antara Kambing dan Sapi
Usahakan kalau kamu mendapatkan daging kurban, pisahkan antara daging sapi dan daging kambing. Karena setiap daging memiliki tingkat tahan lama yang berbeda-beda, dan bau dari masing-masing daging juga berbeda.
3. Pisahkan Antara Daging dengan Tulang
Untuk memudahkan kamu saat memasak, alangkah baiknya kamu pisahkan bagian tulang dan bagian daging, serta masukkan ke dalam wadah yang berbeda juga.
4. Jangan Mencuci Daging
Saat kamu mendapat daging kurban, pasti darah dan kotoran masih menempel pada daging. Baik daging kambing maupun daging sapi.
Sebaiknya, Anda jangan sampai tergoda untuk mencuci daging kurban ini, karena akan mempercepat pembusukan, meskipun sudah disimpan di dalam kulkas.
Hal ini disebabkan saat kamu mencuci daging dengan air keran, maka bakteri akan masuk ke dalam daging dan membusuk jika dalam waktu yang lama. Akhirnya daging kurban ini akan hilang kualitasnya.
5. Jangan Gunakan Plastik Hitam
Sebaiknya saat kamu menyimpan daging kurban, simpanlah di dalam plastik yang putih atau transparan serta aman untuk membungkus makanan (food grade).
Baca Juga: Jemaah Haji Indonesia di Makkah Tempati 108 Hotel, Simak Sebaran Lokasi Per Provinsi
6. Pilih Kotak Kemasan yang Ada Simbol Food Grade
Usahakan untuk menyimpan daging kurban ini ke dalam wadah yang ada simbol food grade dan pilih kemasan yang microwave jika berencana untuk defrost.
Sebelum kamu menyimpan daging kurban, carilah tempat atau wadah yang sesuai dengan ketentuan yang di jelaskan tersebut. Hal ini akan memicu lambatnya pembusukan pada daging kurban.
7. Asah Pisau Agar Serat Daging Tidak Rusak
Sebelum kamu memotong daging kurban, usahakan kamu asah terlebih dahulu pisau yang di gunakan untuk memotong daging, baik daging sapi maupun daging kambing.
8. Potong – Potong Daging Kurban Sesuai Porsi
Hal ini dilakukan agar saat kamu masak daging kurban sesuai dengan porsi dan habis dalam sehari saja, sehingga daging kurban yang lainnya tetap segar dan terjamin kualitasnya. Hal ini, karena daging beku yang telah dikeluarkan tidak dapat dimasukkan ke dalam freezer lagi.
Baca Juga: Profil S.Coups SEVENTEEN, Leader Berlesung Pipit Pemikat Carat Karena Senyuman Mautnya
9. Beri Label Keterangan Jenis Daging
Masukkan daging ke dalam kemasan yang telah di tentukan, kemudian beri keterangan yang jelas tentang jenis daging, serta beri keterangan juga terkait tanggal kapan kamu akan memasak daging kurban ini.
10. Simpan di Chiller Baru Kemudian Masukkan Ke Dalam Freezer
Setelah kamu memotong-motong daging kurban dan telah di masukkan ke dalam kemasan. Selanjutnya jangan langsung di letakkan di dalam freezer, simpan dulu di dalam chiller selama 4 – 5 jam dengan suhu 4 derajat.
Hal ini agar daging kurban tidak mengalami perubahan suhu yang drastis, sehingga daging kurban terhindar dari pembusukan yang cepat.
11. Selalu Cuci Tangan Setelah Memegang Daging Kurban
Saat kamu membersihkan dan memotong daging kurban hingga menyimpannya di dalam freezer, usahakan cuci tangan kamu hingga bersih dengan sabun dan air yang mengalir.
Itulah 11 tips jitu dan ampuh banget untuk menyimpan daging kurban di Hari Raya Idul Adha 2023, pakai tips menyimpan ini dijamin bisa tahan lama dan anti cepat busuk.***