Nggak Melulu Sate, 3 Rekomendasi Resep Masakan Daging Kurban Idul Adha Ini Wajib Dicoba, Rasa Tak Kalah Nikmat

BERITASUKOHARJO.com - Selain berkumpul dengan keluarga dan sahabat, salah satu hal yang paling ditunggu ketika Idul Adha adalah menyembelih dan membagi-bagikan daging hewan kurban.

Hewan-hewan kurban yang telah disembelih nantinya akan dibagikan kepada warga-warga sekitar terutama kepada yang membutuhkan untuk dijadikan makanan.

Umumnya, daging hewan kurban yang didapat selalu identik dengan diolah menjadi sate karena praktis dan dapat disantap beramai-ramai.

Baca Juga: MODAL EKONOMIS, Resep Puding Rainbow untuk Ide Jualan Cemilan dan Isian Snack Box, Segar, Kenyal, Enak

Jika Anda bingung ingin mengolah daging hewan kurban selain sate, Anda bisa mencoba berbagai olahan daging hewan kurban lainnya yang tak kalah nikmat pada artikel.

Penasaran kan bagaimana cara mengolah daging hewan kurban selain sate yang juga tak kalah nikmat? Yuk langsung simak artikel dibawah ini sampai selesai.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari berbagai sumber, berikut beberapa rekomendasi ide masakan dari olahan daging hewan kurban yang rasanya dijamin tak kalah nikmat.

1. Asem-Asem Daging Sapi (Instagram @firdayantidesi)

Bahan:

500 gram daging, direbus sampai empuk dan dibumbui dengan:
1 batang serai
2 ruas jahe
2 lembar daun salam
1 liter kaldu daging, jadikan kuah

Sayur Pelengkap:
Buncis
Wortel

Baca Juga: TAK TERDUGA! Inilah Alasan BTS Harus Rilis Lagu Berbahasa Inggris Menurut Bang Si Hyuk

Bumbu Iris:
10 butir bawang merah
10 butir cabai rawit
6 butir cabai merah
8 butir cabai hijau
8 butir bawang putih

Bumbu Cemplung:
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 batang serai

Bumbu Lainnya:
1 sdt lada
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 sdm kecap manis
3 sdm air asam jawa
6 buah belimbing wuluh
2 buah tomat hijau

Baca Juga: BIKIN BETAH! 3 Rekomendasi Hotel di Yogyakarta Dekat Pusat Kota, Bersih, Instagramable, Harganya Terjangkau

Cara Memasak:

1. Siapkan panci, rebus daging dicampur dengan daun salam, serai dan jahe. Gunakan kaldu sebagai kuahnya.

2. Kemudian, potong-potong buncis dan wortel.

3. Setelah itu, tumis semua bumbu iris dan bumbu cemplung hingga layu.

4. Tambahkan daging dan wortel

5. Tambahkan air kaldu, jika merasa kurang tambahkan air biasa sesuai selera.

6. Tambahkan bumbu pelengkap air asam, kecap, gula, garam, dan penyedap.

7. Masak sampai mendidih dan air berkurang sedikit.

8. Kemudian, masukkan buncis, belimbing wuluh, tomat. Setelah itu masak lagi sebentar dan sajikan.

2. Rendang Daging Sapi (Instagram @vthree2107)

Bahan:

1 kg daging sapi, dicuci bersih dan potong sesuai selera
1/2 liter santan kental
1 1/2 liter santan encer

Bumbu Halus:
200 gr cabai merah keriting
1/2 butir pala
1/2 sdt ketumbar bubuk
10 siung bawang merah
5 cm ruas jahe
5 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 batang serai, digeprek
5 cm ruas lengkuas, digeprek
3 lembar daun salam
2 sdt kaldu sapi
1 sdt garam
1 sachet bumbu rendang instan
15 gr gula merah

Baca Juga: ENAK TENAN! 4 Rekomendasi Kuliner Berbahan Mie di Purwokerto, Ada Bakso, Mie Ayam, Soto, Harga Murah dan Lezat

Cara Memasak:

1. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas.

2. Setelah itu, masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, nyalakan api kompor.

3. Tumis semua bumbu halus dan daging sampai daging berubah warna.

4. Masukkan santan encer, tutup wajan dan biarkan rebusan daging mendidih. Sesekali diaduk dengan menggunakan api kecil saja.

6. Tambahkan garam, gula merah, kaldu sapi, bumbu rendang instan dan aduk rata kemudian masak dan tutup wajan lagi. Gunakan api kecil jika mengaduk supaya bagian bawah tidak gosong dan supaya santan tidak pecah.

7. Setelah santan mengencer dan mulai surut, tambahkan santan kental.

8. Aduk-aduk santan kembali supaya tidak pecah dan rebus kembali daging sampai empuk.

9. Setelah daging menjadi empuk, tes rasa rendang.

10. Setelah itu, angkat dan sajikan daging rendang bersama nasi hangat.

3. Balado Daging (Instagram @dapur_mamaalba)

Bahan:

500 gr daging sapi

Bumbu Ungkep:
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1/4 sdm lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu Balado Dihaluskan:
5 siung bawang merah
1 siung bawang bombay
1 buah tomat
Cabai merah besar, opsional
Cabai rawit merah, opsional

Baca Juga: Resep Sate Kambing Goreng untuk Menu Idul Adha 2023, Dijamin Anti Alot dan Mantap Poll Rasanya, Wajib Cobain!

Cara Memasak:

1. Potong daging sapi kecil-kecil kemudian rendam daging bisa menggunakan nanas atau baking soda sebentar dan bilas.

2. Siapkan panci dan masukkan daging ke dalam panci dan semua bumbu ungkep, air kemudian masak hingga air menyusut.

3. Setelah itu, ambil wadah lain dan tumis bumbu balado kemudian masak hingga harum.

4. Masukkan daging yang sudah diungkep dan tambahkan juga air yang sudah diungkep tadi kemudian aduk hingga merata.

5. Setelah itu, cek rasa kemudian tambahkan gula dan kaldu bubuk sesuai selera.

Demikianlah, Rekomendasi olahan daging hewan kurban selain sate sebagai inspirasi menu Idul Adha. ***