BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu para pencinta roti, artikel ini wajib kamu coba. Sebab, resep roti ini bisa menghasilkan roti yang super lembut.
Dalam artikel ini terdapat cara mudah bikin roti yang cocok banget jadi sarapan sebelum berangkat kerja.
Bila kamu bikin roti yang super lembut dengan cara mudah seperti ini, dijamin rasanya juga bisa bikin ketagihan.
Untuk resep lengkap dan cara mudah bikin roti yang super lembut yang cocok banget jadi sarapan sebelum berangkat kerja, yuk simak artikel ini hingga selesai!
Sebagaimana yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nana's tentang roti lembut.
Adonan water roux:
- 30 gr tepung terigu pro sedang
- 230 ml susu cair
Bahan roti:
- 400 gr (40 sdm ) terigu pro tinggi
- 100 gr ( 10 sdm) terigu pro sedang
- 90 gr ( 6 sdm ) gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 130 ml susu cair
- 2 ½ sdt ragi instan
- 3 sdm margarin / mentega
- ½ sdt garam
- 1 bungkus vanili bubuk
Bahan pelengkap:
- Keju
- Selai coklat
- Meses
Cara membuat:
1. Siapkan adonan water roux terlebih dahulu, yaitu masukkan 30 gr tepung terigu protein sedang ke dalam panci.
2. Kemudian, masukkan juga 230 ml air dan aduk-aduk terlebih dahulu agar tepung terigu larut dalam susu cairnya.
Kemudian, masak hingga adonan tepungnya itu panas dan agak mengental. Jika sudah, sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lain untuk adonan rotinya. Masukkan 400 gr tepung terigu protein tinggi dan 100 gr tepung terigu protein sedang.
4. Kemudian, masukkan 90 gr gula pasir dan aduk-aduk semua bahannya hingga tercampur rata.
5. Lalu, masukkan 3 butir kuning telur, adonan water roux yang dibuat tadi dan 2 1/2 sendok teh ragi instan.
Aduk-aduk sebentar adonan rotinya sampai tercampur.
6. Setelah itu, masukkan 1 bungkus vanili bubuk, dan mixer adonan rotinya hingga setengah kalis. Bisa juga diuleni menggunakan tangan jika tak punya mixer.
7. Jika adonan roti sudah setengah kalis, masukkan 3 sendok makan margarin dan 1/2 sendok teh garam.
Baca Juga: Praktis! Bikin Roti Gambang Lembut yang Enak Ini, Cocok Buat Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah
Kemudian, mixer kembali adonan rotinya sampai tercampur dan kalis elastis. Setelah kalis elastis, diamkan adonan roti itu selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
8. Setelah mengembang, bagi adonan roti menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Setelah dibulatkan, diamkan selama 15 menit dulu, ya sambil adonannya ditutup kain.
9. Setelah 15 menit, roti siap dibentuk. Ambil satu adonan roti dan pipihkan. Lalu, beri isian selai coklat, keju atau pun sesuai selera.
Lalu, tutup dan rapatkan adonan agar isiannya tidak keluar. Jika sudah, tutup dan diamkan kembali rotinya selama 30 menit hingga mengembang kembali.
10. Setelah mengembang kembali, olesi permukaannya dengan susu cair dan taburi dengan meses secukupnya. Lalu, panggang selama 35 menit atau hingga roti matang.
Bila sudah matang, angkat dan langsung olesi dengan margarin. Selamat mencoba.***