BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini rekomendasi ide jualan jajanan kekinian yang disukai anak muda yang bisa dicoba di rumah untuk kamu yang ingin menambah penghasilan. Dijamin rasanya paling jos.
Rekomendasi ide jualan jajanan kekinian berikut ini dinakana pentol ceker begal pedas. Duh, dilihat dari Namanya jajanan ini pasti super hot tapi rasanya sangat nikmat. Bikin bibir dower sekaligus bikin nagih.
Adapun pentol ceker begal pedas ini terbuat dari campuran ceker ayam, bakso, dan bumbu rempah yang menjadikan rasanya sangat istimewah. Kuahnya yang merah pekat bikin siapapun yang melihat akan penasaran dengan rasanya.
Nah, untuk resep dan cara buat pentol ceker begal pedas ini sangatlah mudah. Untuk itu, yuk intip resep dan cara buatnya secara lebih lengkap di bawah ini.
Baca Juga: Resep Es Teler, Minuman Segar Dengan Bahan yang Sehat! Cocok untuk Hari yang Panas! Yuk Disimak
Resep pentol ceker begal pedas ini dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Sajian Bunda. Simak sampai tuntas dan segara praktikkan untuk dijadikan ide jualan jajanan kekinian.
Bahan-Bahan:
- ½ kg ceker ayam
- 15 butir bakso sapi
Bumbu Rempah:
- 1 genggam cabe rawit
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu jamur
- Air secukupnya
- Bawang goreng
Baca Juga: Kue Tradisional Olahan Ubi Ungu yang Rasanya Enak dan Praktis Cara Buatnya, Simak Resep Lengkapnya!
Bumbu Halus:
- 7 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, didihkan secukupnya, lalu masukkan ½ kg ceker ayam yang sudah dibersihkan. Tambahkan daun jeruk dan garam lalu rebus sampai ceker ayam matang dan empuk.
2. Setelah ceker ayam sudah matang dan empuk langsung angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, rebus air kembali lalu masukkan semua cabe dan rebus sampai empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan blender lalu masukkan semua cabe lalu tambahkan sedikit air dan blender sampai halus.
5. Siapkan wajan lalu goreng cabe yang sudah dihaluskan tanpa minyak dan goreng sampai airnya mengering. Setelah kering, tambahkan minyak goreng secukupnya lalu tumis cabe sampai berwarna pekat. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan kembali blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Tambahkan sedikit air lalu blender sampai haluskan. Kemudian geprek sereh dan lengkuas.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai kecoklatan, lalu masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai matang dan harum menggunakan api kecil.
8. Setelah bumbu harum dan matang masukkan ceker ayam lalu tambahkan air dan kaldu ceker ayam. Kemudian masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata dan rebus sampai mendidih.
9. Sambil menunggu, belah sedikit bakso. Setelah kuahnya mendidih, masukkan bumbu cabe yang sudah dibuat tadi, lalu tambahkan cabe rawit utuh, irisan daun bawang, dan bakso.
10. Masukkan juga cabe bubuk lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata dan masak sampai matang dan airnya sedikit menyusut.
11. Jika kuahnya sudah merah dan pekat, jangan lupa cicipi rasanya. Jika sudah pas langsung matikan kompor dan angkat.
Itulah resep dan cara buat pentol ceker begas pedas super enak dan nagih untuk ide jualan jajanan kekinian. Selamat mencoba.***