BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu adalah penyuka cemilan tradisional Indonesia, kue talam mungkin menjadi salah satu favoritmu. Rasanya sungguh enak dan legit, pasti akan bikin ketagihan.
Sebuah resep cemilan tradisional kue talam dari bahan utama labu dan santan akan dibagikan di artikel ini. Perpaduan yang menghasilkan rasa luar biasa legit dan tekstur yang lembut.
Kamu bisa menjadikan olahan resep kue talam labu ini sebagai hidangan ketika ada tamu. Bisa juga sekadar sebagai cemilan tradisional untuk dimakan saat sore hari.
Berikut adalah resep lengkap cemilan tradisional kue talam dari olahan labu dan santan. Perpaduan tekstur lembut dan legit dengan cara pembuatan yang simpel membuatnya bisa dibuat siapa saja.
Baca Juga: Cha Eun Woo ASTRO Jadi Duta Promosi Pariwisata Proyek '2023-2024 Visit Korea Year'
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan kue talam labu dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
Lapisan 1:
300 gram labu
250 ml santan
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung beras
150 gram gula
1/2 sdt garam
Lapisan 2:
50 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
250 ml santan
1/3 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas 300 gram labu dan buang isinya. Cuci bersih dan potong-potong menjadi bentuk kecil-kecil.
2. Kemudian, panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan potongan labu dan kukus sampai matang dan empuk.
3. Apabila labu kukus sudah empuk, matikan api dan pindahkan labu kukus ke dalam food chopper. Masukkan juga 100 gram tepung tapioka, 50 gram tepung beras, dan 150 gram gula.
4. Selanjutnya, tuangkan 250 ml santan dan masukkan setengah sendok teh garam. Nyalakan food chopper dan haluskan.
5. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm dan olesi menggunakan minyak goreng secara tipis-tipis. Kemudian, tuang adonan labu yang sudah dihaluskan ke dalam loyang.
6. Panaskan kembali kukusan sampai airnya mendidih, tempatkan adonan labu ke dalam kukusan. Lapisi tutup dengan serbet, lanjut kukus adonan selama 20 menit memakai api sedang.
7. Buat lapisan 2 dengan cara menuangkan 50 gram tepung beras, 30 gram tepung tapioka, sepertiga sendok teh garam, dan 250 ml santan. Aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
8. Jika adonan labu sudah dikukus selama 20 menit, buka tutupnya dan tuangkan adonan lapisan 2 (aduk-aduk dulu sebelum dituangkan agar tidak menggumpal).
9. Ambil gelembung di atas adonan agar hasilnya nanti mulus. Tutup kembali kukusan dan lanjut kukus adonan selama 20 menit.
10. Kalau adonan sudah matang, matikan api dan keluarkan dari dalam kukusan. Diamkan sampai suhunya dingin.
11. Jika sudah dingin, sisir bagian pinggirannya dan keluarkan kue talam dari dalam loyang. Balikkan adonan ke atas talenan dan potong-potong sesuai selera (lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket).
Jika sudah dipotong-potong, sajikan kue talam labu ke atas piring saji. Tata dengan rapi dan kamu dan keluarga bisa langsung menyantapnya. Selamat mencoba.***