BERITASUKOHARJO.com - Anda ingin membuat sate kambing tanpa bau lebus dan anti alot? Jika iya, cobain resep sate kambing spesial ini cocok untuk dicoba pada Idul Adha 2023.
Sate kambing spesial bisa anda dapatkan dan dibeli di abang-abang pinggir jalan, namun jika Anda membuat sendiri ternyata hasilnya lebih memuaskan dan lebih lezat, sehingga resep ini cocok untuk persiapan Anda di hari raya Idul Adha 2023.
Biasanya menjelang hari raya Idul Adha banyak orang-orang berbondong-bondong untuk melaksanakan kurban pada saat memasuki hari raya Idul Adha banyak daging di rumah, sehingga bingung untuk mengolahnya, sate kambing spesial cocok untuk menu Anda.
Baca Juga: ENAK DAN UNIK, 10 Rekomendasi Makanan Khas Pekalongan Jawa Tengah, No. 7 Sengaja Dibiarkan Berjamur
Berikut adalah resep dan cara membuat sate kambing spesial untuk persiapan hari raya Idul Adha 2023, yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @dita_dwistyani.
Bahan:
- 500 gr daging kambing bagian paha, potong dadu
- Tusukan sate
Bumbu sate:
- 150 gr kacang tanah
- 5 bh cabai keriting merah
- 10 bh cabai rawit merah
- 2 sdm petis
- 1 sdt garam
- 20 gr bawang merah goreng
- Kecap manis secukupnya
Baca Juga: Begini Cara Memasak Paru Supaya Tidak Amis dan Anti Alot, Cocok Untuk Persiapan Idul Adha 2023
Cara membuat:
1. Siapkan daging kambing yang sudah dipotong-potong dadu sesuai selera untuk ukuran besar kecilnya.
2. Kemudian siapkan untuk bahan bumbu sate mulai dari kacang tanah, cabe keriting merah, cabe rawit merah, petis, garam, bawang merah goreng dan kecap manis secukupnya.
3. Lalu goreng terlebih dahulu kacang tanah dan cabe, haluskan dengan tambahkan sedikit air.
4. Pindahkan bumbu ke dalam wadah, lalu masukkan bawang merah goreng, petis, garam, dan kecap manis aduk semuanya sampai rata.
5. Kemudian untuk memarinasi satunya ambil beberapa sendok bumbu ke dalam wadah yang berbeda, lalu beri kecap manis lagi secukupnya.
6. Olesi sate yang sudah ditusuk-tusuk dengan bumbu yang sudah dipisahkan tadi secukupnya, kemudian dibakar diatas arang.
7. Pada saat membakar sate jangan lupa sesekali dibolak-balik dan olesi lagi dengan bumbu bakarnya, supaya bumbunya benar-benar meresap.
8. Kemudian bakar sampai matang, setelah matang sajikan bumbu sate di atas piring jika bumbu terlalu kental bisa diencerkan dengan ditambah air panas atau ditambah dengan kecap manis sesuai selera.
9. Sajikan sate di atas bumbunya dan taburi dengan bawang goreng diatasnya jika suka, sate kambing spesial siap dihidangkan.
Supaya daging kambing tidak alot, Anda bisa memberi parutan nanas terlebih dahulu kemudian langsung dibakar.
Selamat mencoba.***