BERITASUKOHARJO.com - Momen perayaan Hari Raya Idul Adha 2023 identik sekali dengan masakan spesial dari daging sapi maupun daging kambing.
Kira-kira enaknya kalau dapat daging kambing di bikin masakan apa ya? Nah berikut, ide masakan spesial Idul Adha 2023 yang bikin lidah ketagihan untuk menikmatinya.
Masakan kali ini adalah daging kambing mercon yang disuguhkan untuk menu Idul Adha 2023. Rasanya yang pedas gila membuat lidah kamu pengen nambah nasi terus.
Baca Juga: SHINee Rilis Foto Profil Masing-Masing Anggotanya untuk Merayakan 15 Tahun Debut Mereka
Pasti sudah nggak sabar kan, pengen tau bagaimana resep membuat menu spesial Idul Adha 2023 dari daging kambing mercon ini? Yuk, langsung saja simak resep dan bahan yang di butuhkan untuk membuat menu dari daging kambing mercon ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari channel YouTub Ade Koerniawan tentang resep daging kambing mercon untuk menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023.
Bahan-Bahan:
1 kg daging kambing
Presto Dengan :
10 buah kapulaga
5 buah bunga lawang
1 sdm jintan
4 lembar daun salam
5 buah cengkeh
1 buah pala
2 buah kayu manis
Lada hitam secukupnya
1 sdm garam
30 gr bawang putih
100 gr bawang merah
70 gr cabai merah besar
45 gr cabai merah keriting
38 gr cabai rawit
Serai 2 batang
3 gr daun jeruk
1 centong kaldu rebusan kambing
Bahan Bumbu:
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
Garam halus sejumput
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging kambing atau iganya, kemudian sangrai kapulaga, jinten, daun salam, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan pala. Sangrai hingga harum aromanya.
2. Kemudian siapkan air untuk merebus daging, masukkan bahan bumbu yang telah disangrai tadi. Selanjutnya, masukkan iga kambing. Tambahkan garam halus, dan lada hitam.
3. Kemudian presto selama 30 - 45 menit. Setelah 45 menit kemudian buka dan matikan api kompor. Siapkan bahan untuk membuat sambal mercon. Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
Baca Juga: 3 Drama Korea dengan Alur Cerita Mendebarkan, Cocok Ditonton Jika Kamu Suka 'The Glory'
4. Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih, kemudian blender hingga halus. Panaskan minyak di dalam teflon. Masukkan serai yang telah digeprek, masukkan daun jeruk dan bumbu halus. Tambahkan garam halus.
5. Tambahkan kaldu dari rebusan daging kambing, masukkan iga kambing yang telah di rebus tadi. Tambahan kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis garam halus. Masukkan juga cabai rawit utuh. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan.
Saatnya menu sajian di Hari Raya Idul Adha 2023 ini siap untuk di sajikan dan dinikmati bersama nasi hangat. Rasanya yang pedas gila, dan gurih ini membuat semua orang ketagihan dan pengen nambah nasi terus. Selamat mencoba.***